夏季營養湯食譜

　　夏季氣溫較高，人體新陳代謝自然加快，因此出汗也隨之增多。除了多喝水外，夏季喝湯也可有效補充身體所流失的水分，而且湯具有很好的營養價值，且溫補不易上火，所以夏季喝湯是個不錯的選擇。下面學習啦小編告訴大家夏季營養湯食譜，希望對大家有幫助哦

　　夏季營養湯食譜的做法一：冬瓜排骨湯

　　材料

　　排骨 冬瓜 枸杞 瑤柱

　　做法

　　1)鍋燒開水排骨飛水，撈出洗凈瀝干，備用。

　　2)冬瓜洗凈，去皮，去瓤切塊，瑤柱泡軟，撕一絲一絲，備用。

　　3)湯煲加水，煮沸后加排骨，轉小火，熬煮約一個半小時。

　　4)加入枸杞煮上10分鐘，將瑤柱絲也加入。

　　5)加適量鹽、雞精調味。

　　6)將冬瓜塊放入再熬上半小時左右或至冬瓜軟即可。

　　夏季營養湯食譜的做法二：冬瓜海帶排骨湯

　　材料

　　排骨2條，干海帶40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，鹽，料酒少許

　　做法

　　1.干海帶先用清水洗凈泡軟(最好能浸泡6-12個小時)，切絲約1CM左右，(或者買外面泡好的海帶結)，冬瓜連皮切成大塊。

　　2.先將已斬件的排骨放入燒開的水略為燙下，撈起。

　　3.把切好的海帶，排骨，冬瓜，姜片一起放進鍋里， 加清水適量，大火燒開15分鐘后，用文火再煲1個小時。

　　4.快起鍋的時候，放鹽，加少許料酒(約二至三湯匙).這個湯有很好的消暑清熱作用。

　　夏季營養湯食譜的做法三：菌菇笨雞營養湯

　　材料

　　小笨雞或普通雞大腿一個姜幾片，香菇五朵大蔥一大根，金針菇一兩料酒適量，木耳一大朵枸杞一小撮，香菜一棵

　　做法

　　1.1、將雞肉切塊，飛水備用;

　　2.2、香菇洗凈，用清水泡20分鐘;

　　3.3、金針菇洗凈備用;

　　4.4、木耳提前用涼水泡好，洗凈切丁;

　　5.5、蔥切段、姜切片、枸杞洗凈備用;

　　6.6、湯煲放入適量清水置于灶上，將雞肉涼水下鍋，大火燒開，打凈沫，下入蔥、姜、枸杞、料酒，關小火熬煮一小時;

　　7.7、加入香菇煮半小時，再加入切小段的金針菇、木耳熬半小時，加鹽調味盛出，撒上香菜末即可。

　　小訣竅

　　要盡可能地將沫打將。