上午吃什么最有營養食物推薦

時間：2018-01-13 16:30:40 玉鳳51由分享

　　早餐是一天中最關鍵的進餐時段，關系到人一天的精氣神是否充沛，上午吃什么最有營養呢?下面是的上午最有營養的食物，歡迎閱讀。

　　上午最有營養吃的食物

　　1、豆漿

　　豆漿是中國人傳統的飲料，補充優質植物蛋白的最佳途徑，建議使用非轉基因大豆來制作豆漿，也可以用豆漿粉沖調后，搭配面包、饅頭食用。

　　2、雞蛋

　　每天一個煎蛋或水煮蛋，可以補充優質的蛋白，幫你修復皮膚、秀發、牙齒等身體組織，同時也能夠促進兒童腦補發育。

　　3、魔芋粉

　　上班節奏快的朋友，趕時間的時候可以沖調一杯魔芋粉來喝，不僅可以快速飽腹，也能讓你攝取半天足夠的營養物質，是一款很好減肥早餐。

　　4、燕麥

　　喜歡西式快捷早餐的朋友們，建議每天清晨吃一點泡燕麥片，最好用牛奶加熱下，味道會更加可口香濃，能夠讓人在補充營養的同時，增加膳食纖維的攝入，幫助腸道通暢。

　　5、五谷粥

　　老年人可以多食用一些五谷米熬制的稀粥，補充主食之外的優質B族維生素，尤其是便秘嚴重的朋友們，常吃五谷粥，能夠幫助腸道蠕動，對身體是非常有幫助的。

　　早上營養又減肥的食物

　　纖維包覆淀粉增飽足感

　　早餐吃全谷類食物加蔬果可增加頭腦靈活度，還能維持較長時間的飽足感，因蔬果的纖維質會包覆淀粉，延長淀粉消化時間，讓體血糖維持較長時間的穩定，不易產生饑餓感，頭腦更清楚。

　　一般谷類沒有全谷食物外層的纖維質，即使早餐吃了蔬果，維持飽足感的時間不如全谷類食物。而且早餐中包含的種類愈多元愈好，例如三明治會比沒有包餡的面包好，因為還含有蛋白質及脂肪等其他營養素，能讓早上的情緒及體能可以維持較好的狀態。

　　纖維質可包覆住淀粉，延緩淀粉在體內的消化時間。建議早餐吃全谷食物外應同時吃蔬果，因蔬果中的豐富纖維質更能減緩腸胃道消化吸收，提供更長時間的飽足感，就不會在午餐前想吃零食點心，而導致午餐吃不下，或因為太饑餓而在午餐吃過量。

　　喝水200c.c.即可

　　有些人一早醒來會喝500c.c.水，但其實喝100到200c.c.即可，有潤腸助消化的作用。若空腹喝水超過400c.c.會使血壓升高，且導致自律神經緊張，可能出現不安、焦慮等情形。此外，早餐前空腹喝白開水即有作用，不用喝鹽水。

　　吃肉配豆漿應減量

　　若早餐中有肉、蛋，又要喝豆漿或牛奶，應該將其中一種食物的比例降低，因為豆漿、牛奶和肉都含有蛋白質。

　　如果已經吃三明治內夾一片肉和蛋，這時豆漿或牛奶建議喝120c.c.就夠了，要避免一次吃進過量的蛋白質。

　　果汁配肉鐵質過量

　　肉類是主要鐵質來源，但書田診所家醫科主任何一成根據國人飲食習慣及門診經驗發現，40歲以上男性普遍有鐵質過量情形，因此吃早餐時，最好不要吃肉配果汁，因果汁會增加鐵質吸收，會影肝臟和生殖器官功能。女性則因生理期會流失鐵質，較無鐵質過量問題。

　　維生素B群增腦力

　　全谷類食物中，如糙米的外皮含有豐富的維生素B群，能提供大腦運作更好的能量，適合在早餐時當主食。另外，維生素B群還能幫助能量代謝，增加免疫力，每天食用可以強化抵抗力。

　　纖維質助消化不易胖

　　早餐吃得比較油或喜歡吃炸物的人，最好能多吃蔬果攝取更多的纖維質，因為纖維質能減少體內吸收油脂，可以避免體內囤積油脂變成脂肪而變胖。

　　纖維質最基本的功能就是幫助腸胃道蠕動，尤其很多人一進辦公室后可能就坐著不動，吃早餐時若能多攝取蔬果，可避免消化不良引起的腸胃不適等問題。

　　女性早上比較好的食物

　　1、燕麥片

　　制作方法：水開后加入適量燕麥片，大約煮至2分鐘左右再加入適量的配料，如牛奶、紅棗等，待煮沸后1-2分鐘即可食用。

　　作用：燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經常食用，可對心腦血管病起到一定的預防作用，也有非常好的降糖、減肥的功效，可以改善血液循環，緩解生活工作帶來的壓力，富含含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效，是補鈣佳品。

　　2、白果腐竹粥

　　制作方法：白果12克，腐竹50克，粳米100克。將白果去殼去心，同腐竹、粳米同煮為稠粥。

　　作用：白果腐竹粥可健脾、益肺、清熱。白果有斂肺定喘、燥濕止帶、益腎固精、鎮咳解毒等功效;腐竹為豆制品，營養豐富。

　　3、芡實粥

　　制作方法：芡實用新鮮者研爛如膏，陳者研如粉;糯米淘洗干凈，兩者同煮成粥，食時加少量白糖。

　　作用：芡實是一種常見的食材和藥材，為睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁，營養價值較高，性能與蓮子相似，主要有補脾胃和止帶、止瀉、補中益氣等作用，為滋養強壯性食物。

　　4、山藥粥

　　制作方法：將淮山藥扎細過篩，放入盆內，調入涼水成糊。鍋中放適量水燒沸，邊攪邊下山藥粉，燒至熟，加白糖調味即成。

　　作用：有些脾胃虛寒的人常常出現食少腹脹、大便稀溏、肢體倦怠等癥狀，經常熬山藥粥喝，能有效緩解胃部不適。且山藥能保持血管彈性，減少皮下脂肪積累，避免肥胖及固腸止瀉的功效。山藥含豐富的淀粉，蛋白質、礦物質和維生素等成分。山藥中的粘液蛋白，能防止心血管系統的脂肪沉積，保持血管有彈性，防止動脈硬化過早發生。