帝王蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及食用好處
帝王蟹也別成為阿拉斯加帝王蟹，擁有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有滋補(bǔ)作用，所以有很多人喜歡吃。今天學(xué)習(xí)啦小編給大家整理了帝王蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值知識(shí)，希望對(duì)大家有所幫助。
帝王蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
帝王蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營(yíng)養(yǎng),對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用,近年來(lái)研究發(fā)現(xiàn),螃蟹還有抗結(jié)核作用,吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)在有補(bǔ)益。
每100克帝王蟹的蟹肉中含有熱量97千卡,蛋白質(zhì)19.2克,脂肪l.5克,膽固醇53毫克,不飽和脂肪酸(Omega—3)0.1克,鈉鹽1072毫克。
吃帝王蟹的好處
1、帝王蟹肉性寒,味咸,具有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效,可治療跌打損傷、筋傷骨折、過(guò)敏性皮炎。
2、帝王蟹對(duì)于高血壓、動(dòng)脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌癥有較好的療效。
3、對(duì)于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。
帝王蟹的吃法
辣炒帝王蟹的做法
材料:冷凍帝王蟹約600克(半只)、小米椒(紅、綠)、蔥、姜、蒜各適量、蠔油1大匙、海鮮醬油2大匙。
做法:帝王蟹解凍后,斬成大小適中的塊;小米椒切小段、蔥、姜、蒜切片待用;開火,炒鍋倒底油,放小米椒、蔥、姜、蒜炒香;加蠔油、海鮮醬油提鮮后放入帝王蟹翻炒;待炒出香味即可出鍋。
蔥姜帝王蟹的做法
材料:帝王蟹一只,蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒、白糖、香菜適量。
做法:鍋內(nèi)加油,5成熱放入蔥姜蒜爆鍋,再加入帝王蟹翻炒。繼續(xù)加入鹽翻炒10分鐘左右,炒出香味,海鮮的做法再加入料酒、生抽、白糖、胡椒和適量的水,中小火燜10分鐘左右,湯汁慢慢收干即可。
香油阿拉斯加帝王蟹的做法
材料:阿拉斯加帝王蟹腿、青蒜、姜末、料酒、鹽、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水。
做法:將阿拉斯加王蟹腿解凍后,切成適中的段,青蒜切段。鍋里加熱油,下入青蒜、姜末,煸出香味,即可下蟹腿,再加入白糖、鹽和清水200ml。在旺火上燒開后,改用小火燒到湯汁轉(zhuǎn)濃時(shí),加入其他調(diào)料,再改用旺火,用水淀粉勾芡,顛翻幾下,淋入香油即成。
冰鎮(zhèn)帝王蟹的做法
材料:帝王蟹、冰塊。
做法:將帝王蟹殼打開。用剪刀將蟹腳上的刺剪掉。放入蒸籠內(nèi),燒開水大約蒸10分鐘左右。取出入冰箱冷凍層冷藏至完全降溫,上桌食用時(shí)候盤底墊上冰塊保持溫度,吃的時(shí)候可以直接或者沾點(diǎn)香醋、芥末什么的就成。
蒜頭阿拉斯加帝王蟹的做法
材料:阿拉斯加帝王蟹腿、獨(dú)蒜頭、姜、蔥、辣椒醬、鹽、油。
做法:將阿拉斯加王蟹腿解凍后切成適當(dāng)大小的塊。蒜頭去皮切片,姜切片,蔥切成粗粒。加熱油,加入蒜、姜、蔥、辣椒醬爆香,再加入螃蟹和適量的鹽翻炒。加水適量,蓋上蓋子慢火燜10分鐘,再用大火把多余的水蒸發(fā)掉即成。
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