冬天什么粥可以養胃

時間：2017-03-01 15:25:56 如英753由分享

　　冬天適合多喝一些養胃粥，那么冬天喝什么粥是可以養胃的呢？以下是學習啦小編為大家收集到的冬天什么粥可以養胃，希望對大家有幫助!

　　冬天可以養胃的粥

　　1、姜絲粥

　　功效：姜具有養脾陽而除濕的作用，可以有效預防感冒。

　　做法：取大米50克，生姜5片切絲備用，待粥煮得差不多時，放入姜絲再煮5分鐘，煮好后可加適量紅糖攪勻。

　　2、芹菜粥

　　功效：芹菜有清熱去肝火的效果，同時又能止咳降壓，適合血壓高的人食用。

　　做法：芹菜30克切碎，同50克大米一同熬煮即可。

　　3、瘦肉粥

　　功效：單純的粥營養價值較單一，而瘦肉含豐富蛋白質，可以彌補粥的不足，適合體力虛弱的人。

　　做法：取大米60克，豬瘦肉20克切絲焯水備用，待粥黏稠時，加入肉絲繼續煮5~10分鐘，可放入少量姜絲一同熬煮。

　　4、紅棗粥

　　功效：紅棗是對付脾虛胃寒的利器，對于口淡、食欲不佳的人來說有很好的補益功效。

　　做法：少量紅棗洗凈放入鍋中小火煮，加入大米50克大火煮開，再用小火慢慢熬制即可。

　　5、苦瓜薏米粥

　　功效：苦瓜是很好的涼性食物，具有清熱解毒的功效，而薏米可以很好地祛脾濕，二者一同熬制，有清熱祛濕之功效。

　　做法：苦瓜15克去瓤切丁，取薏米60克一同熬煮即可。

　　冬天養胃的禁忌

　　1、忌酗酒無度

　　酒精本身可直接損害胃粘膜，酒精還能引起肝硬化和慢性胰腺炎，因此會加重胃的損傷。

　　2、忌嗜煙成癖

　　吸煙可促使胃粘膜血管收縮，減少胃粘膜的前列腺素合成，這是一種粘膜保護因子。吸煙還能刺激胃酸和蛋白酶的分泌，加重對粘膜的破壞。

　　3、忌濫用藥物

　　容易損傷胃粘膜的藥物主要有三類：一是乙酰水楊酸類，如阿斯匹林;二是保泰松、消炎痛、布洛芬等非甾體抗炎藥物;三是皮質類固醇等激素類藥物。故應盡量避免應用這些藥物，如必須服用時，要控制劑量和療程，最好在飯后服用。

　　4、忌過度疲勞

　　無論是體力勞動或是腦力勞動，如果疲勞過度，都會引起胃腸供血不足，分泌功能失調，胃酸過多而粘液減少，使粘膜受到損害。

　　5、忌精神緊張

　　一個人在緊張、煩惱、憤怒時，其不良情緒可通過大腦皮質擴散到邊緣系統，影響植物神經系統，直接導致胃腸功能失調，分泌出過多的胃酸和胃蛋白酶，使胃血管收縮、幽門痙攣、排空障礙，胃粘膜保護層受損，造成自我消化，形成潰瘍。

　　6、忌使胃部受涼

　　胃部受涼后會使胃的功能受損，故要注意胃部保暖不要受寒。

　　冬天可以養胃的食物推薦

　　1、水果推薦木瓜

　　木瓜除了能整腸健胃、幫助消化之外，對于預防便秘、化濕利尿亦有效果;尤其木瓜含有蛋白酶酵素，有分解蛋白質和淀粉的作用，又以青木瓜中含量較高，對預防胃潰瘍、腸胃炎、消化不良等都有一定的功效。所以多吃木瓜可以改善慢性消化不良，對腸胃消化系統大有裨益。

　　不過，木瓜偏寒，胃寒體虛者不宜多吃，否則容易導致腹瀉。有胃病的人推薦喝木瓜鯇魚尾湯。木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生姜片少許，放適量水，共煮1小時左右。可以滋養、消食。對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。

　　2、蔬菜推薦甘藍

　　甘藍有護胃的功能，并且擁有“天然養胃菜”的美譽。首先，中醫認為，甘藍可入脾經、胃經，有健脾養胃、行氣止痛之功。其次，現代研究發現，其中所含的B族維生素、維生素U等營養物質不僅能抗胃部潰瘍、保護并修復胃黏膜組織，還能保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的幾率，尤其利于緩解胃及十二指腸潰瘍病的早期疼痛。此外，甘藍含有大量水分和植物纖維，有寬腸通便作用，可增加胃腸消化功能，促進腸蠕動，對習慣性便秘十分有效。

　　需要提醒的是，甘藍不要用刀切絲，最好用手撕，能保持其營養成分不流失。烹炒的時間不要過久，以免活性成分受到破壞。

　　3、薯類推薦紅薯、芋頭

　　紅薯有養胃、暖胃的功效，也被成為“抗癌之王”，其富含的膳食纖維能消食化積，增加食欲。但紅薯能促進胃酸分泌，所以平時胃酸過多，常感覺反酸、燒心的人不宜吃。平時吃點紅薯粥、蒸紅薯都是不錯的選擇。有胃病的人不能吃得太多，以免脹胃。

　　中醫認為，芋頭性平，味甘、辛，生食有小毒，有開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎的功效，可治胃痛、痢疾、慢性腎炎等。芋頭質地細軟，容易消化，適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用。

　　4、谷類推薦小米

　　中醫學認為，小米味甘咸性涼，有補虛損、健脾胃之功。《本草綱目》中說小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。”小米芽(谷芽)和麥芽一樣，是一味中藥，有健胃消食的作用。有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，內熱者及脾胃虛弱者更適合食用。

　　日常生活中可以熬制小米粥來預防胃部疾病，同樣也能夠幫助調理胃部的各種不適。小米半碗，用清水浸泡15分鐘，淘洗干凈，加入涼水。大火燒開，小火煮十五分鐘，關火即可。

　　5、菇類推薦猴頭菇

　　猴頭菇性情溫和，是不可多得一款補胃佳品。對于各種胃病也有很好的治療效果。是胃病患者可長期食用的一種食品。猴頭菇含有17種氨基酸、豐富的多糖體和多肽類物質，營養豐富，助消化，對胃癌、食道癌有特殊的療效。

　　猴頭菇味道較淡，燉肉時口味會受肉味影響，炒菜時又會被蔬菜左右。因此，猴頭菇最適合用來清炒。猴頭菇略帶苦味，喜歡這種味道的可以直接洗凈烹飪，若要去除苦味，洗的時候將其在水中攥一下，苦味會隨之流失。

　　6、瓜類推薦南瓜

　　南瓜內含有豐富的果糖和纖維，而果糖有很強的粘附性，我們體內的一些病毒以及有害的物質比如：汞之類的物質，它都可以消除或者粘結排除體外，所以能起到解毒的作用。南瓜所含的果糖還有保護胃黏膜的功效，它能避免粗糙食物和刺激性食物帶來的傷害，并且有助于潰瘍的愈合。一些胃病患者也非常適合使用南瓜，南瓜的成分能促進胃腸蠕動幫助胃腸消化。

　　煮南瓜不能太軟也不能太硬，否則南瓜的味道會大打折扣。最好的辦法是用大鍋煮。只需將南瓜切成小塊，然后在鍋中加入能沒過南瓜的水就可以了。如果用微波爐煮，一定要將南瓜塊并列擺在里面，再在上面加兩大匙水，并且蓋上保鮮膜，加熱6分鐘，然后取出。

　　7、肉類推薦牛肉

　　除了豬肝之外，牛肉也是補鐵的首選，因為牛肉的營養價值同樣非常豐富。專家指出，在每100克的牛肉中就含有3.2毫克的鐵質，同時還有20.1毫克的蛋白質。患有胃病的人在平時經常吃牛肉，還能達到健脾胃的作用。

　　但牛肉粗糙，有時會破壞胃黏膜，土豆與之同煮，不但味道好，且土豆含有豐富的維生素，能起到保護胃黏膜的作用。

　　8、堅果類推薦栗子

　　栗子性味甘溫，具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效。特別適用脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，腎虛所致的腰酸膝軟、肢體不遂、小便頻數者食用。霜降后食用栗子更是益處多多。

　　板栗50克，粳米100克，二者煮粥，老少皆宜，經常食用，具有健脾胃、補腎氣、強筋骨的作用。栗子雖好，但不可過多食用，每次進食栗子以不超過60克為宜。尤其是消化能力較差的小兒，更應格外注意，否則容易造成積滯。

看過“冬天什么粥可以養胃”的人還看了：