煮牛奶的正確方法

煮牛奶的正確方法_牛奶加熱方法

牛奶是一種天然的乳制品，由雌性哺乳動(dòng)物分泌，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、鈣、維生素等。牛奶是許多人日常飲食的一部分，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能夠提供人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素。這里給大家分享一些關(guān)于煮牛奶的正確方法，供大家參考學(xué)習(xí)。

煮牛奶的正確方法

煮牛奶之前先把買回家的盒裝牛奶剪開(kāi)，把牛奶倒入鍋里之后先開(kāi)大火加熱煮開(kāi)，煮三分鐘之后就可以關(guān)火等待牛奶變涼，因?yàn)闇囟忍叻炊鴷?huì)降低牛奶的營(yíng)養(yǎng)。把煮好的牛奶倒入杯子里，用勺子攪拌降溫之后加糖融化，最后趁熱飲用即可。

1、加熱

先將買回家的牛奶盒上剪開(kāi)一個(gè)小口子，然后通過(guò)這個(gè)小口子把牛奶倒入鍋里，注意倒牛奶的時(shí)候慢一點(diǎn)不要把牛奶灑出來(lái)。此時(shí)開(kāi)火加熱牛奶，但是注意一定要用大火，否則小火慢燉會(huì)導(dǎo)致牛奶營(yíng)養(yǎng)流失

2、控制溫度

先用大火煮好牛奶之后，就可以等待牛奶慢慢降溫，并且要把牛奶的溫度控制在60°C-70°C之間飲用。因?yàn)樵谑袌?chǎng)上買到的牛奶已經(jīng)經(jīng)過(guò)消毒，因此用太高的溫度保存牛奶反而會(huì)使牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值被破壞。

3、調(diào)味

喜歡喝牛奶加糖的人一定要注意，不要在牛奶很燙的時(shí)候加糖，這樣糖和牛奶會(huì)在高溫環(huán)境下形成賴氨酸的反應(yīng)，不利于人體吸收和健康。建議先用勺子攪挫牛奶并散熱，等牛奶降溫之后加糖攪拌，并趁熱飲用。

牛奶加熱方法

將包裝牛奶直接放入不超過(guò)50度的溫水中，浸5到10分鐘；牛奶倒入鍋內(nèi)，用慢火煮，邊煮邊攪拌，煮至表面有熱氣即可；牛奶倒入微波爐專用杯中，或者將盒裝奶打開(kāi)盒口直接放入微波爐內(nèi)，加熱兩分鐘即可。

超高溫奶是經(jīng)過(guò)高溫瞬時(shí)滅菌（120~140℃，1~2sec.）而成，可在常溫下儲(chǔ)藏30~40天。傳統(tǒng)滅菌奶是長(zhǎng)時(shí)間高溫殺菌制成的液態(tài)奶制品，可以在常溫下保存6個(gè)月以上。

牛奶如何脫脂

工業(yè)生產(chǎn)上：常用離心等方法將牛奶中的脂肪取出，制成奶油。

二、家庭中自制低脂牛奶方法：1、靜置過(guò)夜因牛奶中所含的乳脂比重較輕，會(huì)上浮在牛奶表層，將鮮牛奶靜置過(guò)夜然后用吸管或湯匙將上浮的奶脂去除，就成低脂牛奶。2、煮沸后靜置將鮮奶煮沸后靜置，待稍冷卻后牛奶表層即形成一奶皮，此奶皮就是脂肪皮，去除后就是低脂牛奶。一般去皮三次，使脂肪減至最少量。

如何使用過(guò)期牛奶

使用過(guò)期的牛奶制作有機(jī)肥料的方法如下

1、將過(guò)期牛奶的包裝打開(kāi)，置于清洗干凈的容器中，放于室溫30至35攝氏度條件下的房間中；

2、在過(guò)期的牛奶中加入幾滴酸牛奶，將其攪拌均勻，使牛奶中的蛋白質(zhì)和脂肪等含氮大分子分解成小分子氮，之后才能夠被植物直接吸收利用；

3、將過(guò)期的牛奶保存密封，有助于加快牛奶的發(fā)酵速度，保存靜置兩至三天；

4、待兩至三天后，將發(fā)酵好的過(guò)期牛奶與水以一比二十的比例混合沖施于植物土壤中即可。

牛奶什么時(shí)候喝最好

牛奶中含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，一般占3%左右。通常情況下，推薦早晚喝牛奶。其中，晚上喝牛奶有助于人體更快地進(jìn)入睡眠狀態(tài)。另外，由于一袋220毫升的牛奶中含有六克的蛋白質(zhì)，因此，對(duì)于一些術(shù)后需通過(guò)補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)恢復(fù)的患者，推薦其每天攝入一袋牛奶。