豆腐瓜湯的不同做法

　　現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益。你了解豆腐瓜湯的不同做法嗎?接下來，學習啦小編跟你分享豆腐瓜湯的不同做法。

　　豆腐瓜湯的做法【1】絲瓜豆腐圓子湯

　　材料

　　絲瓜400克、膽水豆腐半箱、肉圓子150克、生抽、豆粉、蔥花、姜、鹽

　　做法

　　1、絲瓜削皮切長條段、豆腐切塊用開水煮哈，肉喳喳用生抽、豆粉、姜末調好，做成圓子。

　　2、熱油鍋放絲瓜炒哈，加水，放姜片燒開，再放圓子和豆腐煮，不能蓋鍋蓋哈，蓋鍋蓋絲瓜會變黃。

　　3、圓子煮熟了就放鹽和蔥花即可。

　　豆腐瓜湯的做法【2】絲瓜燒豆腐

　　材料

　　主料：北豆腐300克，絲瓜200克，

　　調料：鹽8克，大蔥15克，醬油5克，味精2克，玉米淀粉10克，植物油25克

　　做法

　　1.豆腐切成1.5厘米見方的小丁，放在沸水中氽一下，撈出瀝干水分;

　　2.絲瓜削去外皮，洗凈，切成菱形旋刀塊;

　　3.鍋置旺火上，倒入食油燒至八成熱，放入絲瓜，略炒;

　　4.加入清湯、醬油、蔥花，燒沸后，倒入豆腐，改用小火燜燒至豆腐鼓起，湯剩下一半時，再用旺火略燒;

　　5.放入味精，用水淀粉勾芡，起鍋裝盤。

　　豆腐瓜湯的做法【3】辣白菜豆腐湯

　　材料

　　辣白菜適量，豆腐1塊，金針菇適量，胡蘿卜適量，香菇適量

　　做法

　　1.原料：辣白菜、豆腐、胡蘿卜、金針菇、香菇

　　2.1、取若干辣白菜，加上清水 2、放爐具上煮滾，轉小火煮一會兒 3、依次放入泡發的香菇和豆腐，煮一會兒 4、最后放入胡蘿卜片和金針菇，煮滾后試味 辣白菜本身很咸，根據個人口味往湯里加點鹽調味即可

　　小訣竅

　　煮湯不要象我這樣煮得太滿哈，容易溢鍋。我是為了試用這個鍋才煮成這樣的，有可能的話盡量用大一點的鍋更方便。 這道湯很簡單，里面的材料可以任意變化，喜歡吃肉的也可以加上肉一起煮。方便快捷，鮮辣爽口。

　　豆腐瓜湯的做法【4】絲瓜豆腐湯

　　材料

　　絲瓜250克，南豆腐250克，木耳少許，鹽油雞精適量。

　　做法

　　1、絲瓜洗凈切塊。

　　2、南豆腐切塊用淡鹽水浸泡。

　　3. 起鍋放油燒熱，放豆腐木耳和清水燒3分鐘左右。

　　4. 放絲瓜再煮1分鐘，放鹽雞精調味即可。

　　小訣竅

　　1、豆腐用淡鹽水浸泡10分鐘即可除去豆腥味又能使豆腐不易碎。

　　2、絲瓜不可太早去皮，入鍋之前在去皮切塊，煮上1、2分鐘就好，以免絲瓜變色。

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