豆腐瓜湯的4種好吃做法

　　豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。美味的豆腐瓜湯應(yīng)該要怎么做呢?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你豆腐瓜湯的4種好吃做法。

　　豆腐瓜湯的做法【1】絲瓜豆腐皮蝦湯

　　菜譜簡介 蝦和絲瓜搭配潤肺補(bǔ)腎美膚。豆制品和蝦搭配，容易消化，對高血壓、高脂血癥、動脈粥樣硬化的肥胖者食之尤宜，更適合老年肥胖者食用。

　　材料

　　絲瓜1根，豆腐皮1張，鮮蝦少許，蔥姜、鹽、油、雞精適量。

　　做法

　　1、絲瓜去皮切條，蝦洗凈待用，蔥姜切末。

　　2、熱鍋熱油爆香蔥姜，放2碗水燒開后加入絲瓜、豆腐皮和蝦。

　　3、燒3、4分鐘后，加入鹽和雞精調(diào)味即可。

　　豆腐瓜湯的做法【2】南瓜豆腐海鮮羹

　　材料

　　南瓜300g，新鮮明蝦十多只，嫩豆腐半盒，速凍青豆

　　做法

　　1.明蝦去頭剝殼(留最后一節(jié)殼不要剝，這樣更漂亮)，開背去腸泥.南瓜去皮去瓤切成薄片，速凍青豆解凍

　　2.明蝦用少許料酒，鹽和干淀粉拌勻腌制備用

　　3.鍋子小火加熱后，放一小塊黃油進(jìn)去融化

　　4.轉(zhuǎn)中火，把南瓜片倒入鍋中，煸炒至南瓜身軟

　　5.加水沒過南瓜，加蓋煮三分鐘左右

　　6.關(guān)火，把南瓜連湯汁一起倒入攪拌機(jī)，攪成細(xì)膩的南瓜糊.(如果嫌麻煩或者家里沒有攪拌機(jī)，這步可省，可以在第6步驟多煮會兒至南瓜全熟，用木鏟把南瓜壓碎成泥)

　　7.把攪拌好的南瓜糊倒回鍋中，開中小火煮開，嫩豆腐半盒切小塊放入鍋中，再放入青豆和腌制好的蝦仁，放一小勺鹽，少量雞精調(diào)味，等羹煮開，再繼續(xù)煮至蝦仁變色即可出鍋

　　豆腐瓜湯的做法【3】絲瓜文蛤豆腐湯

　　材料

　　絲瓜2根，小文蛤20個，大蒜4瓣，鹵水豆腐250克，調(diào)料：油，鹽，雞精

　　做法

　　1、絲瓜削皮，切滾刀塊(為了避免切好的絲瓜變黑，我把它泡在鹽水中);

　　2、文蛤和涼水同時下鍋，慢火煮至蛤蜊開口，取出蛤蜊肉，蛤蜊湯備用;

　　3、起油鍋，下入蒜末炒香;

　　4、下入絲瓜大火炒至外皮發(fā)軟，加入蛤蜊原湯;

　　5、煮開后加入豆腐;

　　6、再次煮開后，加鹽和味精，撒上蔥花，出鍋即可。

　　豆腐瓜湯的做法【4】冬瓜豆腐肉丸湯

　　材料

　　豬肉，蝦仁，冬瓜，豆腐，冬菜，糖，鹽，味精，蔥花，香菜

　　做法

　　1、豬肉打成茸，蝦仁切碎加些糖，鹽、味精、蔥花與一些生粉搓成小肉丸。

　　2、起一鍋滾水，放入全部肉丸煮熟(浮起)即可撈出置冰箱備用。

　　3、再滾煮過肉丸的湯水加冬瓜大火滾約半小時，加豆腐、冬菜再燒開片刻，回放肉丸大滾一下即可出菜。

　　4、吃前加蔥丁與香菜丁。

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