抹茶紅豆蛋糕的圖解做法(烤箱)
抹茶紅豆蛋糕的圖解做法(烤箱)
自古就認為如果心火過旺，則很有可能會引發(fā)口瘡癤腫、頭暈、心悸、煩躁等不適癥狀。而紅豆則具有清熱去濕、消腫解毒、補血安神的功效。平時生活中你會做抹茶紅豆蛋糕嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理抹茶紅豆蛋糕的圖解做法(烤箱)。
制作抹茶紅豆蛋糕需要準(zhǔn)備的材料
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抹茶紅豆蛋糕烹飪過程中的步驟圖
1.取1/3細砂糖15克+牛奶+植物油+抹茶粉放入鍋內(nèi)
2.中火煮到細砂糖溶解、抹茶粉無顆粒狀態(tài)
3.倒入過篩好的低粉
4.立即用手動打蛋器攪勻，這一步就是燙面
5.分離蛋黃和蛋白，蛋黃分2次加入面糊中
6.混勻;蛋黃糊完成待用。(烤箱上下火預(yù)熱180度)
7.2/3的細砂糖30克，分三次加入蛋白中，打發(fā)到大彎勾狀態(tài)。
8.取1/3蛋白霜與抹茶蛋黃糊混合
9.再倒入剩余的2/3蛋白霜中翻拌均勻
10.烤盤內(nèi)鋪油紙，將混合好的面糊倒入烤盤，輕磕烤盤，
11.放入烤箱中層上下火175度，20分鐘，烤至表面上色。
12.烤好后將蛋糕和油紙一起從烤盤拿出，進行散熱，表面蓋一張油紙。
13.淡奶油加糖粉打發(fā)至硬性
14.蛋糕冷卻后，將打發(fā)好的淡奶油抹在蛋糕體上，放上蜜紅豆
15.借助搟面棍將蛋糕卷起。放置冰箱冷藏半小時以后拿出切塊食用
紅豆的食療作用
1、保護心臟
紅色食物入心，李時珍稱紅豆為“心之谷”，主要因為紅豆鉀含量高，維護心肌功能，再有就是紅豆富含的抗氧化物質(zhì)如黃酮類花青素、植物甾醇、多不飽和脂肪酸等也能對心臟起到很好的防護作用。
2、紅豆消水腫
我們常說紅豆瘦腿、紅豆瘦臉，其實是紅豆消水腫的功效，主要紅豆是礦物質(zhì)鉀的倉庫，是自然界食物鉀含量排名前三甲的食物，以補鉀著稱的香蕉和它相比，簡直是小兒科，而且香蕉的熱量還能高，減肥的女人哪敢多吃。
3、紅豆瘦小腹
雖然說沒有所謂的局部瘦身食物，但是膳食纖維含量高的紅豆能促進腸道垃圾排出，雖然脂肪沒有真正減少，但是垃圾少了肚子自然感覺平坦一些，這也是我們追求的效果之一。紅豆飯、紅豆薏仁粥、紅豆沙包子，哪個女人不愛?
4、更低脂的優(yōu)質(zhì)蛋白來源
減肥的女人常常會拒絕大魚大肉那些脂肪含量高的食物，但它們同時也是優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來源，缺了優(yōu)質(zhì)蛋白的重要性無需多言，皮膚、頭發(fā)、牙齒、骨頭、器臟，哪樣都少不了它。紅豆的蛋白質(zhì)含量高且吸收率較好，而且熱量和脂肪含量低。
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