可口好吃的朝鮮冷面要如何做

　　梨汁、松仁這些看似不起眼的細(xì)節(jié)，往往是一碗朝鮮冷面成敗的關(guān)鍵，在正式的韓餐中，梨汁的甜和辣醬的辣味很好的中和在一起，不但吃起來爽口美味，而且攝取營養(yǎng)均衡，操作簡單，非常適合現(xiàn)在的上班族在家烹飪。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下可口好吃的朝鮮冷面要如何做?

　　可口好吃的朝鮮冷面做法1

　　材料

　　半袋朝鮮冷面，2大勺醬油，1勺醋，2勺糖，蒜末，黃瓜絲，芝麻，香菜，醬牛肉，牛肉湯，鹽，辣椒油。

　　做法

　　1， 備面條： 把半袋冷面煮熟，過涼水直至面條很清涼。

　　2， 備湯料： 把2大勺醬油，1勺醋，2勺糖，蒜末，一杯牛肉湯和鹽放入碗中，加涼開水挑勻。

　　3， 把冷面從水盆里抓一把，卷一堆放人碗內(nèi)，加入黃瓜絲，擺上醬牛肉，加上香菜，芝麻，在添湯，點些辣椒油。上盤吧。

　　可口好吃的朝鮮冷面做法2

　　材料

　　材料：鹵牛肉，黃瓜絲，辣白菜，玉米面冷面，香菜，香蔥，大蒜，生抽，蘋

　　果醋，白糖，芝麻，芝麻油

　　鹵牛肉料：姜，料酒，八角5顆，桂皮1顆，丁香2顆，鹽，五香粉，黃豆醬2勺，甜面醬1勺，花椒15粒，生抽2勺

　　做法

　　1、冷面用冷水泡軟，粘在一起的地方用手撕開，清洗干凈，瀝干水分。(我買的干冷面所以泡的時間會久一點)

　　2、牛肉湯原汁倒入碗中冷卻，如果有浮油需撇除干凈。

　　3、牛肉湯原汁冷卻后，加入冰水2碗白糖、鹽、白醋、生抽、香蔥、香菜 、蒜末、芝麻油攪勻。

　　4、把切好的黃瓜絲放入碗中浸泡，辣白菜切細(xì)把碗放進冰箱冷藏室1小時以上。

　　5、煮半鍋開水，將冷面下入沸水中煮2分鐘左右至熟后撈出。

　　6、用冷水沖涼，放入漏勺瀝去水，可以多換幾遍冷水清洗，口感好一些。

　　7、把冷面放入做好的牛肉湯碗中，雞蛋對半切開擺上，再擺上黃瓜絲和辣白菜、鹵牛肉撒上香蔥香菜末，撒上芝麻即可。喜歡的可以在加入蒜蓉辣醬或者辣椒油又是別樣的味道，我加了適量辣椒油的味道很好哦!

　　可口好吃的朝鮮冷面做法3

　　材料

　　高筋面粉300克 蕎麥粉200克 紅薯粉100克 青瓜一根，紅腸一根 辣白菜適量 陳醋 白糖 熟雞蛋1個

　　做法

　　1 把高筋面粉和蕎麥粉還有紅薯粉混合均勻，用冷水和面，把面要和的硬一些

　　2 然后在壓面條機上，反復(fù)壓成面片，一邊壓，要一邊撒上干面粉

　　3 如果沒有壓面條機，就用搟面杖，搟成薄片

　　4 用壓面條機壓出面條狀，粗細(xì)根據(jù)自己的喜好，或者切成面條，切的時候，面條要疊成波浪型，不是卷起來，而且上面要多撒一些生面，這樣切出的面條不會粘起來

　　5 開水煮面，然后放到冷水里，反復(fù)沖洗

　　6 把面放到碗里，放入青瓜絲，紅腸片，切開的熟雞蛋，再放入辣白菜，在面里放入冷開水，加入醋和糖還有鹽，就成了冷面湯。夏天吃可以放入冰水

　　小訣竅

　　做朝鮮冷面最好加入蕎麥粉，因為有了蕎麥粉，面條粘而又很滑。吃起來有嚼勁。

　　面條煮好，要立即放入冷水里，反復(fù)洗面。這樣的面條更筋到，而且很滑又爽口。

　　一年四季都可以吃，如果冬天怕涼，就可以在冷面里倒入熱水吃，也很好吃。我冬天就這么吃，爽口開胃按弦

　　可口好吃的朝鮮冷面做法4

　　材料

　　韓國辣醬、蕎麥冷面、黃瓜、香菜、熏腸、梨、蒜

　　做法

　　1、冷面泡15分鐘左右，煮熟后用冷水反復(fù)沖至涼透為止，備用。

　　2、黃瓜切絲，香菜、蒜切末，熏腸切片或絲。

　　3、取少半個梨，切絲備用。剩下的用手把果汁擠壓出備用，果肉不要。

　　4、將所有準(zhǔn)備好的材料放在一起，加入少許韓國辣醬、糖、鹽、醋、海鮮醬油、香油拌勻即可。