海綿蛋糕怎么做才好吃

　　在西方，蛋糕是一種具有代表性的西點(diǎn)，倍受人們的鐘愛。海綿蛋糕因?yàn)槠浣Y(jié)構(gòu)類似于多孔的海綿而得名，國(guó)外又稱為泡沫蛋糕。你想知道好吃的海綿蛋糕是怎么做出來(lái)的嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下怎么做出好吃的海綿蛋糕?

　　海綿蛋糕的好吃做法一

　　海綿蛋糕的材料

　　低粉150克，牛奶35克，油30克，蛋4只，糖130克，鹽一小撮

　　海綿蛋糕的做法

　　1.先篩低粉2至3遍;

　　2.取一盆干凈無(wú)油水打入雞蛋放入糖和鹽用打蛋器打至顏色變?nèi)榘左w積比原來(lái)的蛋糖大3倍左右用打蛋器可以寫出字就算好了，這時(shí)可以倒入篩好的低粉，輕輕的拌勻;

　　3.取出1/3面糊，加入牛奶和油，攪拌均勻，再倒入盆中和剩余的2/3面糊混合均勻。蛋糕糊就做好了。

　　4.預(yù)熱烤箱180度，將蛋糕糊倒入八寸蛋糕模中;

　　5.倒數(shù)第二層180度烤15分鐘后改160度繼續(xù)烤25分鐘。

　　6.取出后將蛋糕立即翻過來(lái)，放在蛋糕架上，使之冷透。

　　海綿蛋糕的好吃做法二

　　海綿蛋糕的材料

　　低筋面粉60公克，玉米粉60公克，蛋黃5個(gè)，細(xì)砂糖120公克，蛋白5個(gè)，牛奶2大匙，沙拉油1大匙，塔塔粉1/2小匙，香草精酌量

　　海綿蛋糕的做法

　　1.蛋黃加上一半的砂糖拌打至泛白。

　　2.烤箱先打開，以160∼170℃溫度預(yù)熱5分鐘。

　　3.再將蛋白打至起泡，加入塔塔粉和剩余的砂糖繼續(xù)打直到蛋白綿細(xì)，呈硬挺狀(硬性發(fā)泡)。

　　4.取一些打好的蛋白，倒入蛋黃糖中輕輕拌勻，再將全部蛋黃倒回蛋白盆中，由下往上拌勻。

　　5.篩入面粉、玉米粉、牛奶及香草精，由下往上輕輕拌勻，最后將沙拉油分次慢慢倒入，快速拌勻，即可倒入模型，再放進(jìn)烤箱溫度烤35∼40分鐘。

　　6.烤好之后以細(xì)竹簽插入取出，若未沾黏即可取出烤盤倒扣，輕敲兩下，待涼透再脫模倒出。

　　海綿蛋糕的好吃做法三

　　海綿蛋糕的材料

　　面粉100克，黃油50克(融化)，雞蛋4個(gè)，白糖100克，鹽1/4茶勺，

　　海綿蛋糕的做法

　　1.將蛋和糖一起放鍋里隔熱水打發(fā)至蓬松并且很光亮。(這步很費(fèi)力，一定要打到拿蛋糖混合物可以厚到足可以掛在攪蛋棒上)

　　2.面粉過篩，和鹽混合后。輕輕地混入剛打好的蛋糖混合物中。再輕輕地和融化好的黃油混合

　　3.倒入涂好油了的20cm的蛋糕模具中，放入烤箱用200度烤25-30分鐘。然后拿出放在金屬鐵架子上放涼

　　4.最后可以進(jìn)行裝飾，自由發(fā)揮。我用的是打發(fā)好的鮮奶油和切碎的新鮮水果，蛋糕四周裹了些花生碎，很簡(jiǎn)單，家常就可以操作

　　海綿蛋糕的好吃做法四

　　海綿蛋糕的材料

　　雞蛋四個(gè)，低筋面粉150克，白糖120克，水30ML，色拉油30ML

　　海綿蛋糕的做法

　　1..雞蛋四個(gè)放入無(wú)水無(wú)油的干凈盆中，分2次加入白糖打到顏色發(fā)白，提起打蛋器，其上能有長(zhǎng)長(zhǎng)的漿液，漿液墜入盆中不會(huì)立即消失

　　2.加入水30ml和色拉油30ml，低速打勻

　　3.加入面粉，用橡皮刮刀切拌均勻

　　4.面糊倒入八寸蛋糕模具

　　5.烤箱160度預(yù)熱，放入從下往上數(shù)第2層，40分鐘

　　6..出箱，倒扣，放涼，脫模，切塊