三種好吃的蛋糕的做法

三種好吃的蛋糕的做法

　　想必許多朋友都喜歡吃蛋糕吧!精美的外觀深受大家青睞，但是在甜品店買的蛋糕不一定符合自己的口味，所以許多朋友都會(huì)選擇自己制作，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了幾種好吃的蛋糕的做法，希望大家喜歡!

　　糖葫蘆蛋糕

　　主料

　　低筋面粉 100克， 紅曲粉 20克，雞蛋 3個(gè) 糖 60克 油 25克

　　輔料

　　蜂蜜 芝麻

　　做法

　　1 準(zhǔn)備好所用原料。

　　2 將雞蛋分離。

　　3 蛋清分3次加入糖。

　　4 打發(fā)至九分發(fā)。

　　5 將蛋黃一個(gè)一個(gè)加入蛋清中。

　　6 用打蛋器低速攪打均勻。

　　7 篩入低粉和紅曲粉。

　　8 以切拌的手法翻拌均勻，沒有面粉顆粒。

　　9 順著蛋糕糊一邊倒入油。

　　10 輕輕切拌至油完全融入蛋糕糊中。

　　11 將蛋糕糊裝入裱花袋。依次擠入棒棒糖蛋糕模具的各個(gè)半圓中，注意稍鼓出一些

　　12 蓋好模具的上半層，壓緊。

　　13 放入烤箱中層，180度，20分鐘.

　　14 出爐稍晾涼后脫模。

　　15 用竹簽將蛋糕球串起來。

　　16 表面刷上蜂蜜后均勻的撒上白芝麻即可。

　　香草巧克力杯子蛋糕

　　主料

　　低筋面粉80克、細(xì)砂糖100g、可可粉20g、雞蛋3個(gè)

　　調(diào)料

　　黃油30g、牛奶55g、淡奶油100g、細(xì)砂糖10g

　　做法步驟

　　1、材料準(zhǔn)備

　　2、將模具抹黃油備用

　　3、將黃油切丁，和牛奶放入一個(gè)容器中，隔水將黃油融化。

　　4、可可粉篩入牛奶溶液中攪拌至無顆粒有光澤后備用。

　　5、低筋面粉過篩備用。

　　6、蛋清加幾滴白醋或是檸檬汁，用電動(dòng)打蛋器攪打。出魚眼狀時(shí)分三次加入白糖，攪打至硬性發(fā)泡

　　7、將蛋黃加入蛋白霜中，用電動(dòng)打蛋器繼續(xù)攪打至蛋黃和蛋白完全混合均勻。

　　8、篩入低粉。翻拌均勻。

　　9、加入融化了的巧克力醬。

　　10、翻拌均勻。

　　11、模具刷油預(yù)熱， 倒入模具，震幾下。

　　12、放入預(yù)熱好的烤箱180度烤20分鐘左右。烤好后晾涼脫模

　　13、烤好后晾涼脫模

　　14、將淡奶油加細(xì)砂糖打至漸顯紋路。

　　15、擠上打發(fā)的淡奶油。

　　16、放些水果裝飾，這樣就完成了。

　　伊斯法罕小蛋糕

　　主料

　　蜂蜜20g、低粉130g、泡打粉4g、全蛋液130g、牛奶20g、香草精5ml、玫瑰香精5ml

　　調(diào)料

　　糖120g、荔枝果汁l10ml、黃油150g、樹莓20g、荔枝果肉10g

　　做法步驟

　　1、黃油切成小塊放入小奶鍋，中小火煮開后，繼續(xù)加熱煮到開始出現(xiàn)焦糖色關(guān)火，冷卻后濾出澄清黃油備用

　　2、蛋液加入糖、蜂蜜、牛奶、香草精、玫瑰酒、荔枝果汁用蛋抽攪拌至糖溶化

　　3、將準(zhǔn)備好的澄清焦化黃油加入攪勻

　　4、篩入低粉和泡打粉攪拌成面糊

　　5、加入荔枝果肉和樹莓?dāng)噭?/p>

　　6、均勻加入到紙杯蛋糕模當(dāng)中約8分滿

　　7、撒上燕麥酥粒(做法看這里)和紅梅果粒