魚(yú)豆腐的4種好吃做法推薦
豆腐中含有的皂苷，清除體內(nèi)自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。魚(yú)豆腐是深受人們歡迎的一款菜肴，你想了解好吃美味的魚(yú)豆腐要怎么做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理魚(yú)豆腐的做法推薦，供你參考。
魚(yú)豆腐的好吃做法1
魚(yú)豆腐的材料
鯽魚(yú)4條、豆腐1塊、蔥1段、姜1塊、食鹽5克、料酒10毫升、白胡椒粉2克、植物油適量。
魚(yú)豆腐的做法
1、將鯽魚(yú)去掉鱗、鰓和內(nèi)臟，把魚(yú)腹內(nèi)的黑膜清理干凈，清洗后瀝干水分;
2、起油鍋，油熱之后放入鯽魚(yú)，將鯽魚(yú)的反正兩面煎至金黃;
3、用鍋中的底油爆香蔥頭和姜片;
4、加入料酒，倒入熱開(kāi)水，沒(méi)過(guò)魚(yú)身即可，之后大火燒開(kāi)，再繼續(xù)煮;
5、煮至魚(yú)湯變奶白色，再加入豆腐，轉(zhuǎn)成中火繼續(xù)煮5分鐘;
6、撒上白胡椒粉，加食鹽調(diào)味，出鍋之前撒上蔥花即可。
魚(yú)豆腐的好吃做法2
魚(yú)豆腐的材料
原料：草魚(yú)
配料：生姜、大蒜(很多)、大蔥、花椒、紅辣椒、醬油、糖、味精
魚(yú)豆腐的做法
1、把草魚(yú)撇成兩半，骨頭剔除，就如做水煮活魚(yú)的做法，然后把魚(yú)切成長(zhǎng)快，尾巴、魚(yú)骨都切成快，魚(yú)頭也切成兩半。
2、把魚(yú)肉、魚(yú)骨分別放進(jìn)褒鍋，一層魚(yú)、一層大蔥，再放上生姜，撒上醬油。
3、把魚(yú)頭放在最上面，這樣比較美觀。
4、最后撒上炒好的花椒、紅辣椒、糖，再滴些油。
5、直接上鍋煮，待褒好了，再撒上味精即可。
魚(yú)豆腐的好吃做法3
魚(yú)豆腐的材料
主料： 豆腐 鯽魚(yú)
輔料： 紅辣椒
調(diào)料： 白酒 蠔油 植物油 鹽 大蔥 姜 各適量
魚(yú)豆腐的做法
1.魚(yú)去除內(nèi)臟，洗凈后吸干水分;
2.豆腐切丁;
3.蔥切段，辣椒切絲;
4.豆腐炸至呈金黃色時(shí)撈起;
5.炸魚(yú)，同樣也炸成金黃色;
6.油鍋放少許油，加入調(diào)味料及材料和1碗水，燒開(kāi)用小火慢燉至醬汁收干即可。
魚(yú)豆腐的好吃做法4
菜譜簡(jiǎn)介
小黃魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，還具有相當(dāng)高的藥用價(jià)值。
如：魚(yú)鰾具有潤(rùn)肺、健脾、補(bǔ)氣血的功效;膽能清熱解毒、平肝、降血脂等。
魚(yú)豆腐的材料
小黃魚(yú)1條，豆腐1塊，油、蔥姜、鹽、料酒、雞精適量。
魚(yú)豆腐的做法
1、黃魚(yú)去鱗內(nèi)臟洗凈，豆腐切塊過(guò)水去豆腥味。
2、起鍋熱油爆香蔥姜，略煎黃魚(yú)。
3、放3碗水、料酒和豆腐燜煮15分鐘。
4、放鹽和雞精調(diào)味即可。
豆腐的食用禁忌
1.因豆腐中含嘌呤較多，對(duì)嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐。
2.腐性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現(xiàn)遺精的腎虧者也不宜多食。
3.豆腐雖好，也不宜天天吃，一次食用也不要過(guò)量。
4.老年人和腎病、缺鐵性貧血、痛風(fēng)病、動(dòng)脈硬化患者更要控制食用量。
豆腐的存儲(chǔ)
包裝的豆腐很容易腐壞，買(mǎi)回家后，應(yīng)立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹調(diào)前再取出。取出后不要超過(guò)4小時(shí)，以保持新鮮，最好是在購(gòu)買(mǎi)當(dāng)天食用完畢。 盒裝豆腐較易保存，但仍須放入冰箱冷藏，以確保在保存期限內(nèi)不會(huì)腐敗。若無(wú)法一次食用完畢，可依所需的分量切割使用，剩余的部分再放回冷凍室，方便下次食用。
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