電飯鍋蛋糕的做法大全

　　你知道用電飯煲也能做成蛋糕嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下電飯鍋蛋糕的做法大全。

　　電飯鍋蛋糕的好吃做法1、

　　材料

　　蛋黃部分：蛋黃4個(gè)，低筋面粉100g，冰糖水100ML， 泡打粉2g，色拉油60克，精鹽1g

　　蛋白部分：蛋白4個(gè)，塔塔粉2g，白醋1匙

　　做法

　　1、蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無(wú)油無(wú)水(最好使用不銹鋼盆)，放入塔塔粉和白醋，用打蛋器把蛋白打到呈軟峰狀(即蛋白膏的峰尖挺立不下垂)并硬性發(fā)泡。

　　2、在蛋黃中放入冰糖水均勻攪打至減些顏色，再邊攪拌邊加入色拉油(一邊要慢慢加)，攪拌到色拉油與蛋黃相結(jié)合，然后放入過(guò)篩后的面粉、泡打粉和精鹽，攪拌均勻。

　　3、將約1/2的蛋白膏倒入蛋黃糊里輕輕攪勻，再將其倒回剩余的蛋白膏中輕輕攪勻。

　　4、電飯鍋內(nèi)刷點(diǎn)油(我用了黃油，比較香)，將攪拌均勻的材料倒入鍋中，按蛋糕檔即可(若電飯鍋沒(méi)帶蛋糕功能就用平時(shí)的煮飯檔，約40-45分鐘)。

　　電飯鍋蛋糕的好吃做法2、

　　材料

　　蛋糕粉400g、伊利純牛奶1支、雞蛋4個(gè)、白砂糖30g、鹽20g、油、電飯鍋、筷子、盤(pán)子

　　1、準(zhǔn)備食材與廚房器具：蛋糕粉、伊利純牛奶、雞蛋、白砂糖、巧克力、鹽、油、電飯鍋、筷子、盤(pán)子。

　　2、打雞蛋。因?yàn)槭鞘状螌W(xué)習(xí)，我不敢做多，也只是按照網(wǎng)上寫(xiě)的分量來(lái)做了。

　　(1)把四個(gè)雞蛋敲碎，蛋黃和蛋清分離。這個(gè)過(guò)程我做的比較失敗，可能是沒(méi)經(jīng)驗(yàn)吧，蛋黃幾乎都散了，蛋清里邊也摻了少量蛋黃。

　　(2)蛋清里加入一小湯匙鹽。

　　(3)再往蛋清里加入一湯匙白砂糖。

　　(4)打蛋清，沒(méi)有打蛋器，用筷子代替。

　　(5)半小時(shí)過(guò)去了，打得手酸軟，蛋清還是達(dá)不到粘稠狀， 我懷疑網(wǎng)上說(shuō)的打15分鐘就可以達(dá)到粘稠狀態(tài)是騙人的。

　　3、在蛋黃里加入一湯匙白砂糖、三湯匙蛋糕粉、六湯匙牛奶，攪拌均勻。

　　4、往攪拌好的蛋黃里加入一半打好的雞蛋清，攪渾之后，繼續(xù)加入剩下的一半雞蛋清，攪勻。

　　5、電飯鍋插電預(yù)熱一分鐘，烘干水分，往鍋里倒入少量花生油，以防蛋糕粘鍋;把攪拌好的蛋糕漿倒入電飯鍋內(nèi)，按下煮飯鍵，三分鐘后會(huì)自動(dòng)跳到保溫檔，然后用濕毛巾捂住通風(fēng)口，焗20分鐘后，再按下煮飯鍵，煮到自動(dòng)跳到保溫檔，再焗一會(huì)兒即可。濃濃蛋香，柔軟絲滑，香甜可口

　　電飯鍋蛋糕的好吃做法3、

　　材料

　　面粉110克，砂糖110克(精制的幼砂糖，太古牌的)，雞蛋5個(gè)，黃油若干(光明的小紙盒裝，切了三分之一多)，牛奶50或60克，面粉和砂糖一定是1：1.

　　做法

　　1、面粉篩三、四次

　　2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開(kāi)

　　3、蛋清里放少許鹽(有助于打發(fā))

　　4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過(guò)來(lái)，蛋清都流不下來(lái)就對(duì)了

　　5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過(guò)程中分三次放入

　　6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分?jǐn)嚢柚恋包S顏色變淺

　　7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分?jǐn)嚢?/p>

　　8、把篩過(guò)的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分幾次放)，充分?jǐn)嚢?/p>

　　9、把打好的蛋清倒入面湖，一定要攪拌均勻

　　10、把電飯鍋稍稍預(yù)熱一下，抹上黃油，把面湖倒進(jìn)去

　　11、蓋上蓋子，按下煮飯

　　12、很快(20多分鐘吧)，它就會(huì)跳到保溫，別管它，保上個(gè)半小時(shí)，然后再按下煮飯，跳到保溫檔后再保個(gè)半小時(shí)吧，就差不多了。

　　電飯鍋蛋糕的好吃做法4、

　　材料

　　雞蛋4個(gè)，面粉100克，糖100克，工具：電飯煲，三個(gè)筷子(有打蛋器最好)，大碗2個(gè)

　　做法

　　按量打蛋，在這里我用了4個(gè)，蛋清分離

　　三根筷子準(zhǔn)備打蛋清，為了突出甜，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，一勺糖繼續(xù)打繼續(xù)打繼續(xù)打

　　有點(diǎn)稠時(shí)再放一勺糖，繼續(xù)打，大約15分鐘后，就會(huì)變成奶油狀，而且筷子上的不會(huì)掉下來(lái) 這個(gè)過(guò)程比較關(guān)鍵，一直攪到蛋白在手指尖上能立起來(lái)，不是鬧著玩的，很痛苦滴，不知道怎么回事，朋友說(shuō)打了15分鐘，我就打了一個(gè)半小時(shí)，手都酸死了。

　　蛋黃里放兩勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，攪拌好。

　　倒入一半奶油狀的蛋清

　　注意：上下攪拌而不是打圈

　　攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好

　　電飯煲按下煮飯健預(yù)熱1分鐘后拿出，鍋有點(diǎn)熱就可以

　　倒入少許油，均勻涂在鍋內(nèi)，以防粘鍋

　　倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來(lái)。

　　按下煮飯鍵，2分鐘左右會(huì)自動(dòng)跳到保溫檔，這時(shí)用毛巾捂住通風(fēng)口，悶20分鐘。打開(kāi)，撒上用開(kāi)水泡過(guò)的葡萄干，蓋上鍋蓋，按下煮飯鈕，大概2分鐘后又會(huì)跳到保溫，再讓它悶20分鐘就好了。這時(shí)，用筷子戳進(jìn)去已經(jīng)不粘蛋漿了。我趁熱吃了一個(gè)邊邊，好香好甜呢，還帶有濃郁的雞蛋味。