利用砂鍋該如何進行煮飯
在家煮飯的時候如果不小心將家中的電飯鍋弄壞了想拿砂鍋進行蒸飯的話，具體步驟應該怎么制作呢?以下是學習啦小編為你整理的砂鍋如何煮飯，希望能幫到你。
砂鍋如何煮飯
米洗凈，放入砂鍋，加水沒過米，插入中指量下，大概以米為平面淹過中指指尖第一根線就可以(硬軟程度就根據自己的愛好增減水即可)。如果喜歡還可加入土豆、豌豆、香腸等增減香味。
大火燒開后，調至中火，期間觀察，根據鍋的大小和水的多少，待水收至在米間冒泡泡的時候就可以改成小火慢慢煮了，煮的時候一定要蓋鍋蓋，期間注意觀察不要燒干，聞見飯香味，不見飯間有泡泡3分鐘左右就可以關火了，燜飯10分鐘左右，收水分以后就可以吃了。
如何使用電飯鍋煮飯
1、將淘洗干凈的米和適量水放入電飯煲內鍋，左右晃動幾下，使米平攤在底部，擦干內鍋外面的水漬后放入電飯煲外殼。
2、用手輕輕地轉動幾下，使內膽底部與發熱板貼合，與電熱盤接觸良好。按下電飯煲手柄，蓋上鍋蓋，聽到“叭”聲為止。
3、將電源插頭插入插座，并接通電源。按下電飯煲煮飯按鍵，指示燈亮，電飯鍋開始煮飯。
4、飯熟時，指示燈熄滅。再過10分鐘左右，電熱盤的余熱將飯燜透。無需保溫時，把電源線拔下，切斷電源。
電飯煲使用注意事項
1、使用電飯煲前最好仔細閱讀說明書。
2、電飯煲電源要使用單獨插座，不要與其他大功率電器同時使用一條線路，使用時插頭要插緊，電飯煲不能在潮濕的地方使用，要有可靠的接地線，以免發生漏電時觸電傷人。
3、使用電飯煲前要清除電飯煲電熱盤表面及內鍋底盤異物，電飯煲內鍋底部與邊緣不得與硬物碰撞，以免變形，造成接觸不良而損壞電飯煲電熱盤。
4、電飯煲不宜用來煮酸、堿食物，以免腐蝕或損壞電飯煲。用電飯煲煮粥、燉湯、煮湯時，應有人看管，也不能讓菜肴在鍋內存放過夜。
5、電飯煲不可空燒，按鍵開關自動復位后，切忌強行再按下。電飯煲使用完畢，應關閉開關，并拔下電源插頭，否則，保溫用控溫器仍在工作，頻繁動作，容易使控溫器損壞，損壞電熱盤。
砂鍋保養技巧
1、來煮粥用砂鍋、煲湯時。要注意一點要中小火，這樣，可以保證砂鍋的內外壁受熱均勻，而不易炸裂。延長燒過的使用，還可以保持砂鍋的外壁干凈。
2、煮好東西后，不要急著把砂鍋從爐子上端下來，而是稍放一下之后，再端下來放在木質的隔熱墊上。均勻的散熱，不可急熱急冷。
3、砂鍋不可干燒。每次煮東西時要將東西放進鍋內才能放在小火上。每次要添加清水時，最好能是溫水。砂鍋也不可用于炒菜之用，最好就是煮粥或是煲湯。
4、要注意輕拿輕放。看著砂鍋笨笨的，其實是土陶燒制很脆弱呦。
砂鍋的選購方法
1.看陶質。好的砂鍋所選用的陶質非常細且顏色多呈白色，表面釉的質量也很高，光亮均勻，導熱性好。
2.看結構。好的砂鍋結構合理，擺放平整，鍋體圓正，內壁光滑，沒有突出的砂粒，鍋蓋扣蓋緊密且不變型。
3.選購時將砂鍋內裝入足量的水，檢查一下是否有滲漏現象。也可用手輕輕敲擊鍋體，看聲音是否清脆，如有沙啞聲音即說明砂鍋有裂紋，最好不要購買。
4.根據需要購買砂鍋。一般來說，單純煎藥用不需要陶質很好的砂鍋，選購價格便宜無滲漏的砂鍋即可。燉藥膳的鍋要求較高，最好選擇質量好的白色砂鍋。
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