木瓜燉排骨的做法
木瓜燉排骨的做法
木瓜的營養(yǎng)極其豐富，用來燉排骨，其含有的木瓜醇素還能幫組蛋白質(zhì)分解，有利人體吸收。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享木瓜燉排骨的做法，希望你喜歡。
木瓜燉排骨的做法一
食材準(zhǔn)備
排骨500克，木瓜半個，鹽少許，醋適量，蔥姜適量，料酒適量。
方法步驟
1、將木瓜去皮，去籽切成大塊;
2、鍋中放入姜絲，料酒，放入排骨，水開后撇去浮沫，略煮，撈出排骨用熱水洗凈;
3、取砂鍋，加水，放入排骨，蔥姜，料酒和少許醋，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲一個半小時;
4、放入木瓜，再煲半小時左右，加鹽調(diào)味即可。
木瓜燉排骨的做法二
食材準(zhǔn)備
木瓜500克，排骨500克，花生150克，鹽適量，姜3片。
方法步驟
1、將木瓜洗凈去皮切塊;
2、花生提前浸泡，排骨洗凈斬塊;
3、取鍋燒水，放入排骨，撇去浮沫;
4、燉一小時后倒入花生，木瓜，燉至木瓜變軟，加鹽調(diào)味即可。
木瓜燉排骨的做法二
材料
木瓜一只，排骨兩斤，花生米若干
做法
1.將排骨斬成塊，洗凈，入沸水焯清血沫，清洗干凈。
2.加水、蔥姜、料酒、(花生米)上火煮開后，改用小火燜1個半小時。
3.木瓜洗干凈，去核，切成小塊，放入排骨湯內(nèi)，再以小火煮開后燜15分鐘，加入鹽、雞精等調(diào)味起鍋即成。
木瓜的挑選方法
1、木瓜成熟后果肉很軟不易保存，如果不是購買后立即食用，請?zhí)暨x略帶青色的為佳;
2、瓜身苗條，形狀大致似節(jié)瓜或蒲瓜，人稱“木瓜公”，它瓜肉厚、瓜籽少、汁水多而清甜。
3、生木瓜或半生的比較適合煲湯，作為生果食用的應(yīng)選購比較熟的瓜。
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