扒皮魚怎么做好吃家常做法

　　扒皮魚的蛋白質含量特別高，扒皮魚的家常做法又有哪些呢?下面是學習啦小編精心為你們整理的關于扒皮魚怎么做好吃的相關內容，希望你們會喜歡!

　　家常煮扒皮魚的做法

　　制作材料：扒皮魚、香芹、醬姜、調料、細鹽。

　　制作過程

　　1、扒皮魚扒去皮，去掉內臟洗凈，用少許細鹽腌5分鐘后瀝干，鍋內下油燒熱;

　　2、中火，將瀝干的扒皮魚碼入鍋中，放入芹菜段;

　　3、調入醬姜;淋入少許清水，馬上蓋上鍋蓋煮5到6分鐘或至熟即可。

　　蒜香扒皮魚的做法

　　制作材料：扒皮魚、蛋清、料酒、蒜，以及調味品;

　　制作過程

　　1、扒皮魚清洗干凈后用鹽、蛋清和料酒腌20分鐘;

　　2、腌好的扒皮魚加入干淀粉拌勻，扒皮魚上裹薄薄一層即可;

　　3、鍋中放足夠的油燒熱，放入扒皮魚炸至焦黃;

　　4、蒜去皮后切成末備用;

　　5、鍋中留底油，用糖、醋、老抽、生抽、料酒和少許清水調成糖醋汁倒入鍋中燒開，倒入炸好的扒皮魚;

　　6、翻動幾下，讓扒皮魚蘸滿湯汁，待湯汁基本上收干7、加入蒜末炒出蒜香味即可。

　　糖醋小扒皮魚的做法

　　制作材料：扒皮魚三條，蒜、姜絲、料酒、小蔥、胡椒粉、孜然、油、鹽、適量。

　　制作過程

　　1、將扒皮魚洗凈去頭在魚身劃幾個斜口待用;

　　2、放適量鹽、胡椒粉、料酒、蒜、姜絲，用筷子將其攪拌均勻，放入扒皮魚腌30分鐘;

　　3、拿一烤盤，上面放上錫紙，把腌好的魚放在上面，在魚的兩邊均勻撒上胡椒粉、孜然、油，進入烤箱烤至35分鐘，期間翻一次邊，取出撒上小蔥花即可，香噴噴的烤扒皮魚就做好了。

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