芋頭的做法大全怎么做最好吃
芋頭是一種非常有營養(yǎng)的蔬菜，很多的人都很喜歡這個菜。而芋頭的做法又有哪些呢?芋頭要怎么做才好吃呢?下面是學習啦小編精心為你們整理的關于芋頭的做法大全的相關內容，希望你們會喜歡!
芋頭的做法大全
1、 拔絲芋頭：芋頭的做法中的小吃類
(1) 需要材料：600克芋頭、65克白糖、半勺醋、適量的植物油。
(2) 具體步驟：
①將芋頭的皮刮掉、洗干凈之后，將個頭較大的芋頭切成小塊。
②把油倒在鍋里，待油熱之后就將芋頭下進去，用中火慢慢炸。
③務必將芋頭炸成外脆里嫩，等到芋頭成熟，外表呈現(xiàn)金黃色就可以了。
④將芋頭撈出來然后把鍋邊上的熟油刮干凈，然后將剛剛用過的油倒一點進入鍋中，等油熟了之后就可以放入白糖。
⑤用小火慢慢熬制白糖，等糖全部融化并且冒出小泡泡的時候加入半勺醋，然后又慢慢熬制，等到糖由黃變紅的時候就可以立刻關火了。
⑥將炸好的芋頭放進去，然后顛弄幾下讓芋頭均勻的粘有糖分就可以享受這美味啦。
2、 蔥油芋艿：芋頭的做法中的下飯類
(1) 需要材料：芋頭500克、一小把蔥、適量水、植物油、食鹽一小勺、白糖一小勺。
(2) 具體步驟：
①將芋頭的皮洗干凈，然后放在倒好了水的鍋里，使水剛剛將芋頭蓋過，用大火②煮開之后轉小火煮10分鐘，大概煮至可以將筷子輕松插入芋頭就可以了。
③將煮好的芋頭放在冷水當中然后將皮剝掉，將個頭較大的切成小塊，然后將蔥切成末，將蔥白和蔥綠分開裝。
④將鍋中倒入兩勺植物油，現(xiàn)將蔥白的部分倒入油鍋之中爆香，然后把芋頭放進去翻炒。
⑤依次加入水、鹽、糖燒開。
⑥加蓋小火燜煮五六分鐘，中間要經常翻炒一下，害怕粘鍋。
⑦等到湯汁成為糊狀的時候就可以將蔥綠不豐灑入鍋中翻炒兩下，然后將糖和鹽放進去翻炒兩下就起鍋了。
3、 芋頭扣肉:芋頭的做法中的解饞類
(1) 所需材料：20克五花肉、芋頭、水淀粉100毫升、蜂蜜一小勺、一個八角蒜、老抽、腐乳汁、色拉油一小勺
(2) 具體步驟
①芋頭去皮備用，五花肉洗干凈放在湯鍋中，加入八角，然后將五花肉煮至七分熟的時候撈出。
②用牙簽或其他什么比較尖的東西在五花肉上面扎一些小孔，然后將老抽均勻的涂抹在上面。
③將涂好的五花肉切片，然后將芋頭切塊，大蒜切碎。
④將鹽、蜂蜜、一勺老抽、腐乳汁、油和大蒜和成調味汁備用。
⑤將芋頭和肉片在調味汁里面拌勻。
⑥將涂好的芋頭一層，肉片一層均勻的擺在碗里，然后上鍋蒸上30分鐘。
芋頭的做法，小編就為大家簡要的介紹以上三種，既美味又健康，還可以滿足大家烹飪的激動和迫切心理。
芋頭的營養(yǎng)功效
1、 增強免疫力：能增強人體的免疫功能，對于癌癥手術后放射化療以及康復，有輔助治療作用。
2、 潔齒防齲：氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。
3、 解毒防癌：芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。
4、 美容烏發(fā)：芋頭為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，協(xié)調人體的酸堿平衡，達到美容養(yǎng)顏，烏黑頭發(fā)的效果，還可以用來防治胃酸過多。
5、 補中益氣：芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫(yī)認為芋艿可補中益氣。
了解到更豐富的芋頭的做法就要趕緊的動手做起來，看到芋頭的營養(yǎng)功效了吧，對身體真的是很有好處的。
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