香腸的做法怎么做好吃簡單
香腸以豬或羊的小腸衣或者用大腸衣的、灌入調好味的肉料干制而成。而香腸的做法又有哪些呢?香腸要怎么做才好吃呢?下面是學習啦小編精心為你們整理的關于香腸的做法大全的相關內容，希望你們會喜歡!
香腸的做法大全
1、貴州麻辣香腸的做法
貴州麻辣香腸,用柏枝、果木煙熏，嚴格控制各個階段工藝指標瘦肉/肥肉比為6/4,用豬的前夾肉制作，配料考究、熏烤溫濕度嚴格控制，吃起來有一種濃郁獨特香味，麻辣突出的獨特，讓人回味無窮，是平時生活及節日的佳品。
2、四川麻辣香腸的做法
豬肉：五公斤、洗凈后切成大拇指大小、備用。
豬小腸就是粉腸、：翻面用鹽洗凈、最后用少許醋洗一遍除腥，在反過來備用。
作料：辣椒面、花椒面、鹽多放點防止香腸壞掉、白酒四兩、白糖少許、味精少許。
材料：棉繩、鐵絲圈、針。
制做：把作料全部放到肉上面，戴上手套，使勁的拌均勻，腌十五分鐘，再用手攪拌一下就可以裝灌了、把腸子的一頭用棉繩扎好，把鐵絲圈放在另一頭，裝灌完成用針在腸子上面扎放氣，最后把裝灌好的香腸用繩子扎成自己喜歡的長短，在掛起來，放在有風的地方吹五六天就可以吃了。
3、德國什錦香腸拼盤的做法
準備材料，瘦肉餡兒一碗，蒜幾瓣，黑胡椒粉適量，孜然粉2小匙左右，鹽適量。蒜切成碎末,然后，和其他所有的材料一起，放入一個大碗里，孜然粉可以稍微多放一些。把所有的材料攪和勻,然后，蓋好放在冰箱里腌半個多小時，入味。把調好的肉餡兒，搓成大小相等的小條(嗯，大小呢，比小手指稍微短點兒粗點兒、。為了順便吃些胡蘿卜，我把胡蘿卜去皮，切粗條，裹在肉餡兒里了，實在不喜歡的話，可以省略胡蘿卜。煎鍋用中高火燒熱，把搓好的肉餡兒一個一個擺放進去，保持用中高火力，不要太大的火力。一面煎1-2分鐘之后，翻面再煎1-2分鐘，關火出鍋。
4、睢寧香腸的做法
睢寧香腸是聞名蘇、魯、豫、皖、冀的歷史名菜。本品選用豬后腿精肉，佐以數十種名貴天然植物香料，傳統工藝精心制作。
特點：農家風味，臘香襲人，醇香適口，回味久長。是酒席、宴會之首選葷盤，是居家、旅游、饋贈親友之佳品。本品真空包裝，二次滅菌，開袋即食。
5、濟南香腸的做法
濟南香腸是在萊蕪香腸的基礎上不斷發展創新，歷時一百余年演變而來，以凈香園品牌最為聞名。
濟南香腸精選豬肉各部分加工成多種特色香腸，輔以秘制香料，有嚴格的肉料配比和火候掌控，出鍋香腸有奇香撲鼻，瘦肉不柴，肥肉不膩，口感醇厚有嚼勁兒，回味長久，無論宴請賓客，還是自家小酌，都是上乘的餐桌美食。
6、濱海香腸的做法
濱海香腸源自安徽，立足江蘇，經過不斷的改良加工，最終形成了獨具濱海特色的美食，并在江蘇省內享有盛譽。
濱海香腸選料考究，制作精良，口味上佳，當地有句為證：四分肥，六分瘦，小腸洗凈套好肉，姜蔥輔，日光照，上鍋蒸熟真美味!因為出色的品質，現在濱海香腸已經成為當地人的送禮首選，甚至很多外地人慕名前來購買濱海香腸饋贈親友。出色的濱海香腸，正在不斷走向全國，走向世界。
7、安昌香腸的做法
安昌香腸頗有點來歷：相傳，南宋時趙構為避金兵，逃到紹興。一日在安昌息腳。部下獻上香腸請高宗品嘗。趙構吃過開封府的蒜腸，卻未曾吃過此腸。只見香腸外觀黝黑，便有幾分不悅，問道：“此是何物?”待從答道：“鎮上鄉紳獻的黑腸。”高宗礙于地方官的情面，勉強吃了一片。不料，不吃則已，一品嘗，味道非常。龍顏大悅，說道：“此肉腸之味甚好，不下于朕在開封府吃的蒜腸。”后來，各地勤王大軍趕到，擊退金兵進犯，班師回到京城臨安。高宗仍常想起安昌黑腸，便傳旨紹興知府，將此物列為貢品。一時安昌黑腸聲名大振，成為遠近聞名的一款紹興特產。
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