家常清蒸排骨怎么做好吃的做法
家常清蒸排骨怎么做好吃的做法
清蒸排骨看上去是一道非常簡單的家常菜，實則還有多種的變換，這就要看各位的功力如何了。你了解清蒸排骨要怎么做才好吃嗎?今天，學習啦小編為大家推薦家常私房菜清蒸排骨的做法。
清蒸排骨好吃做法
清蒸排骨食材準備
肋排1斤，油鹽適量，雞精少許，生抽適量，蒜碎少許。
方法步驟
1、將肋排斬塊洗凈后，放入碟子中;
2、然后放入蒜碎，加入油鹽，生抽，雞精拌勻;
3、放入蒸鍋中，蒸半小時左右出鍋即可。
小貼士
可以選擇用壓力鍋蒸，這樣出來的排骨蒸得更透。
家常清蒸排骨做法
清蒸排骨食材準備
排骨適量，枸杞少許，冬菇，紅棗適量，鹽少許，糖，玉米粉，蒜蓉適量，油少許。
方法步驟
1、將排骨切成小段，溫水泡發冬菇;
2、排骨放入盆中，放入冬菇，紅棗，枸杞，鹽，糖，玉米粉，蒜蓉和油拌勻;
3、放入上氣的蒸鍋中，蒸15分鐘左右即可。
私房清蒸排骨制作方法
清蒸排骨食材準備
豬小排適量，生抽，排骨醬，生粉，雞粉，芝麻油，白糖，面豉醬適量。
方法步驟
1、肋排洗凈切成小塊，瀝干放入盆中或者大的蒸碗里;
2、然后加入排骨醬，面豉醬，生抽，雞粉，白糖拌勻;
3、然后再加入麻油拌勻腌制半小時以上，夏季的話可以蓋膜冷藏腌制;
4、蒸鍋中燒水，放入其中，大火蒸20分鐘，出鍋后拌勻即可。
荷葉清蒸排骨做法步驟
清蒸排骨食材準備
豬小排1斤，荷葉適量，食鹽適量，花生油8ml，生粉適量，生抽少許，蠔油少許，蔥，豆豉適量，蒜碎適量，白糖少許。
方法步驟
1、干荷葉用熱開水泡軟洗凈待用;
2、排骨斬成小塊后加入蠔油，生抽，鹽，生粉碼味;
3、然后加入剁碎的蒜，豆豉拌勻，淋上花生油腌10分鐘;
4、將泡軟的荷葉鋪在蒸籠中，然后放入排骨，包裹好后入開始鍋中;
5、大火蒸上12分鐘左右，出鍋后撒些蔥花即可。
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