好吃豬肚做法
豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)、好吃又營養(yǎng)，今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下好吃的豬肚做法，希望大家喜歡!
四神豬肚的做法
材料
豬肚500公克，姜片20公克，藥材：50公克，蓮子30公克，芡實(shí)40公克，淮山30公克，枸杞10公克，鹽1茶匙，雞精粉1茶匙，米酒2大匙
做法
1.將豬肚用面粉1茶匙和白醋2大匙混合后搓揉外表及內(nèi)部，再用冷水洗凈后備用。
2.取鍋加水煮滾后將作法1中處理好的豬肚汆燙10分鐘，撈起后放入冷水中降溫。
3.把所有藥材先用冷水浸泡15分鐘后瀝干水分備用，將作法2中降溫的豬肚切成長2公分、寬1公分左右的長條狀備用。
4.將作法3中處理好的所有材料放入電鍋中，倒入4碗水，再將姜片與所有調(diào)味料放入，煮約50分鐘即可。
豬肚拌黃瓜的做法
材料
原料：豬肚絲、青紅椒、黃瓜。
調(diào)料：生抽1湯匙、白醋3湯匙、糖1小匙、鹽1小匙、辣油1湯匙。
做法
1、豬肚買的外面處理好的;
2、用刀把豬肚切成大塊，冷水入鍋加少許料酒煮開撈出用清水洗干凈備用;
3、鍋中倒入適量清水，大火加熱，依次放入花椒、八角、香葉、蔥姜、生抽、老抽，糖。煮開后放入豬肚，繼續(xù)用大火煮約15分鐘，轉(zhuǎn)入小火到肉熟;
4、冷卻后切絲;
5、青紅椒、黃瓜洗干凈，切成細(xì)絲;
6、醬料的作法：生抽1湯匙、白醋3湯匙、糖1小匙、鹽1小匙、辣油1湯匙混合均勻，加入豬肚絲、青紅椒絲、黃瓜絲拌勻，最后撒上熟芝麻即可。
豬的其他做法——豬肉白菜餃子
材料
豬肉餡(精肉)半斤，白菜4片葉子，蔥1根，鹽2勺，雞精1勺，胡椒粉1勺，食用油2勺，香油1勺，糖1勺，餃子皮30張
做法
1.先把白菜切碎，加入鹽殺5分鐘
2.然后，加入涼水泡1，2分鐘
3.用漏勺撈出攥干，放入盆中待用
5.放入肉餡，白菜，切碎的蔥
6.加入調(diào)料攪拌均勻，餡就OK啦
7.包餃子
8.鍋內(nèi)做水，里面放1勺鹽，燒開下餃子啦餃子放進(jìn)去，攪鍋，炒菜勺翻過來，貼邊入鍋，攪動(dòng)，以免沾鍋。加蓋。第一次沸騰起來，加一碗涼水進(jìn)去，繼續(xù)加蓋煮。第二次沸騰，再加一碗涼水，加蓋煮，第三次沸騰，開蓋煮1-2分鐘即可~!
豬的其他做法——小白菜豬肉包 。
材料
原料：面粉，小白菜，肉
配料：蔥，姜，醬油，鹽，味精，香油，花生油
做法
1：酵母用溫水兌開和面，和好面后發(fā)面
2：小白菜洗凈放人開水鍋燙至五成熟
撈出過涼瀝水，剁成細(xì)末擠去水分
3：將豬肉、蔥、姜分別剁碎，倒點(diǎn)醬油一起剁勻
加鹽、味精、香油、醬油攪勻
4：把調(diào)好的肉餡跟小白菜餡再加點(diǎn)鹽、味精、花生油調(diào)勻
5：發(fā)好的面取大小一樣的面劑，搟成中間稍厚四周薄的圓片
6：放入餡料包成包子，籠布浸濕后將包子擺入蒸屜
7：冷水上鍋，蒸20分即可食用
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