好吃的蘿卜做法5種

　　俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”，又到了吃蘿卜的時候了，下面，學(xué)習(xí)啦小編給大家推薦幾道好吃的蘿卜做法，希望大家喜歡!

　　清蒸蘿卜豬肉卷

　　【原料】：白蘿卜半個、瘦豬肉50g。

　　【配料】：鹽、糖、料酒、姜末、生抽、白胡椒、生粉適量，蛋清一個。

　　【做法】：

　　1、將豬肉攪成肉餡，加入鹽、糖、料酒、姜末、生抽、白胡椒、生粉、蛋清調(diào)勻腌制待用。

　　2、白蘿卜切后半段大約一扎長即可，去皮。

　　3、用切片器切成長的薄片

　　4、切好撒鹽抹均勻，待幾分鐘蘿卜出水變軟即可，用清水洗去鹽分。

　　5、取一片蘿卜，薄薄抹上一層生粉。

　　6、將肉餡擺上，大約2/3處。

　　7、卷起，用牙簽插住，以防散開.

　　8、沸水蒸10分鐘即可。

　　蘿卜丸子

　　【原料】：白蘿卜半個、煉乳兩大匙、火腿一小塊、香油一匙、淀粉一大匙加適量味精兌成芡汁。

　　【做法】：

　　1、火腿煮熟后切碎。

　　2、蘿卜切塊，再削成球狀。

　　3、將蘿卜丸子倒入沸水中煮約五分鐘，用漏勺起出后用涼水浸涼。

　　4、放入碗中，加入湯或水(如果加的是水，就要放一咖啡匙雞精，芡汁中就不用放味精了)，上蒸鍋蒸20分鐘以上。

　　5、起出后將碗中的湯倒入炒鍋中

　　6、將煉乳放入湯中，煮沸后倒入蘿卜丸子，勾芡后淋上香油倒入火腿，鏟勻即可。

　　羊肉燉蘿卜

　　【原料】：白蘿卜、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。

　　【制作方法】：

　　1、將白蘿卜、羊肉洗凈切塊備用;

　　2、鍋內(nèi)放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋后五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉;

　　3、重新?lián)Q水燒開后放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿卜入鍋至熟。

　　五香蘿卜干

　　一、配料鮮蘿卜100公斤、食鹽5～8公斤、明礬200克、花椒粉14克、小茴香56克、甘草42克、桂皮28克、丁香60克、高粱酒少許。

　　二、切條將選好的蘿卜削去根須，用清水洗凈后，切成長5～7厘米、寬1?7厘米左右的薄長條，放在蘆席上攤曬2天后，放進(jìn)缸里腌制。

　　三、腌制入缸腌制時，先放一層蘿卜，再放一層鹽。為使蘿卜不發(fā)粘，可將明礬碾成粉末均勻摻入。蘿卜裝入缸后，上面放上竹片，再壓上石塊。第2天倒缸一次，倒缸時要上下翻動，使蘿卜吸鹽均勻。倒缸后仍要壓上石塊。

　　四、晾曬腌至第3天，把蘿卜撈出，置陽光下曝曬3～5天至六七成干。曬時要勤翻，同時要防止雨淋和灰塵污染。

　　五、拌料裝壇將花椒粉、小茴香、甘草、桂皮、丁香按比例混合成五香粉，再均勻地拌入曬好的蘿卜干中，即可裝壇。裝壇時，每放一層蘿卜干后，再稍許放一點鹽和高粱酒。裝好后，將壇置于陰涼干燥處，經(jīng)過20～30天，即可食用。

　　蜂蜜白蘿卜

　　【原料】：白蘿卜、蜂蜜。

　　【做法】：

　　1、把白蘿卜用勺子輕輕刮出瓤， 刮細(xì)碎一點更好;

　　2、倒入適量蜂蜜;

　　3、用勺子拌勻均勻即可

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