白蘿卜的三種做法

　　大家對白蘿卜應(yīng)該不會(huì)感到陌生吧!白蘿卜是我們飯桌上的常見菜色，白蘿卜口感清爽，有較高的營養(yǎng)價(jià)值，因此許多朋友都喜歡吃，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了白蘿卜的幾種做法，希望大家喜歡!

　　白蘿卜燉臘豬腳

　　主料

　　臘豬腳1000克白蘿卜一根

　　調(diào)料

　　生姜一塊蔥花適量

　　做法步驟

　　1準(zhǔn)備好原材料，臘豬腳提前泡好洗干凈斬塊

　　2將斬塊的臘豬腳再一次用熱水仔細(xì)清洗干凈

　　3白蘿卜切成滾刀塊

　　4生姜切成片

　　5鍋里加入足量水，冷水下入臘豬腳煮開

　　6一邊煮一邊撇去浮沫，煮七八分鐘

　　7將臘豬腳撈出倒入壓力煲里，加入白蘿卜塊、生姜片，加入提前燒好的開水

　　8蓋上蓋子，開啟電源，調(diào)到“煲湯”檔位，按下“按下開始”鍵，開始煲湯

　　9時(shí)間到后，泄壓，出鍋撒上蔥花上桌了

　　烹飪小竅門

　　1、臘豬腳比較咸，焯水的時(shí)候要多加水，如果咸度大的話，中途要換一遍開水以減少咸度

　　2、臘豬腳本身風(fēng)味獨(dú)特，不需要加很多調(diào)料，本身含鹽，切記不要再加鹽

　　3、為了減少油膩，湯煲好后要把表面的那層含油的湯舀出后再喝湯

　　白蘿卜燒排骨

　　材料：

　　白蘿卜1根，排骨500克。

　　調(diào)料：

　　蔥姜適量，大料3個(gè)，香葉2片，鹽適量，料酒20毫升，生抽25毫升，老抽15毫升，糖5克。

　　做法：

　　1·準(zhǔn)備好所有的食材，

　　2·排骨洗凈冷水入鍋焯燙備用。

　　3·炒鍋倒油加入白糖翻炒。

　　4·再加入調(diào)味料翻炒。

　　5·加入排骨翻炒。

　　6·加入料酒炒香。

　　7·在加入老抽，生抽。

　　8·炒至排骨上色。

　　9·加入適量的開水。

　　10·加蓋大火煮開中小火燉燒30-40分鐘。

　　11·然后加入切塊的白蘿卜繼續(xù)燉燒。

　　12·蘿卜變透明，加鹽調(diào)味大火收汁即可。

　　小貼士：

　　1、排骨用冷水焯燙可以更加去除肉中的雜質(zhì)和臟水。

　　2、白糖提前炒至變色，用中小火就好，不要大火以免炒糊。

　　檸檬腌白蘿卜

　　食材：白蘿卜、檸檬

　　輔料：白糖、白醋

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備食材：白蘿卜、檸檬、白糖、白醋 (白醋我忘記拍在一起了)

　　2、白蘿卜削皮，切片

　　3、再把蘿卜片切成扇形

　　4、撒適量的鹽腌制蘿卜片

　　5、檸檬一切兩半

　　6、一半同樣切成扇形

　　7、另一半擠出檸檬汁

　　8、將腌出水的白蘿卜擠干

　　9、把檸檬片放在上面

　　10、撒上白糖

　　11、倒入檸檬汁

　　12、倒入白醋，沒過蘿卜

　　13、拌均勻，密封入冰箱冷藏入味

　　14、一盤酸甜爽口的配粥小菜就做好了，味道很棒哦

　　小貼士：

　　1、白蘿卜要用鹽“殺”一下，既能去除辣味，口感也好

　　2、白糖和白醋的用量，可以根據(jù)自己的口味調(diào)整

　　白蘿卜的功效與作用

　　增強(qiáng)免疫力

　　抑制癌細(xì)胞的生長，對預(yù)防癌，抗癌有重要意義。

　　促消化

　　蘿卜被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進(jìn)食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動(dòng)，促進(jìn)新陳代謝，還可以解毒。

　　保護(hù)腸胃

　　促進(jìn)胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達(dá)到良好的狀況。

　　降血脂

　　吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等疾病。