白蘿卜怎樣做菜好吃

白蘿卜怎樣做菜好吃

　　白蘿卜是十分常見(jiàn)的食材，白蘿卜味道甘甜，口感爽利，十分受人青睞，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了白蘿卜的幾種烹飪方法，希望大家喜歡!

　　白蘿卜燉排骨

　　主料

　　白蘿卜500g、豬大排500g、姜50g

　　調(diào)料

　　食鹽適量、調(diào)和油適量、黃酒適量

　　做法步驟

　　1、排骨焯水

　　2、白蘿卜切塊

　　3、生姜切片

　　4、排骨生姜炒香

　　5、加入老酒

　　6、加入鹽

　　7、一起炒入味

　　8、加入白蘿卜

　　9、炒一會(huì)兒

　　10、加入適量的清水

　　11、20分鐘左右就可以出鍋了

　　12、味道很香很清甜

　　烹飪小竅門

　　排骨一定要焯水去掉血沫喲

　　油淋白蘿卜

　　【主料】：

　　白蘿卜一根

　　【配料】：

　　美人椒一個(gè)、大蔥一段、生姜一塊

　　【調(diào)料】：

　　油適量、花椒一小把、辣椒油少許、生抽適量、香醋少許

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備好原材料。

　　2、白蘿卜切成薄片。

　　3、切好的白蘿卜片擺盤。

　　4、蒸箱上汽后放入，蒸十幾分鐘，蒸到用筷子很容易插得動(dòng)為止。

　　5、美人椒、生姜、大蔥切成絲。我用的是泡椒，味道更獨(dú)特，沒(méi)有泡椒的就用美人椒。

　　6、蒸好的白蘿卜湯汁倒出來(lái)，加入適量生抽、少許香醋，一點(diǎn)點(diǎn)辣椒油調(diào)成調(diào)味汁。

　　7、鍋里油燒到六成熱，爆香花椒粒，然后去掉花椒粒。

　　8、蔥姜絲、美人椒絲裝入盤，將熱油淋在這個(gè)三絲上，讓其散發(fā)出香味。然后倒入調(diào)味汁即可。

　　小貼士：

　　一、照片拍出來(lái)感覺(jué)有點(diǎn)辣，其實(shí)不辣的，這個(gè)根據(jù)朋友們自身的口味來(lái)添加，我只加了一點(diǎn)點(diǎn)辣椒油，主要是喜歡辣椒油里的芝麻和花生碎。辣椒油的做法在我的公眾號(hào)(yezidexiaochu)里營(yíng)養(yǎng)美食菜單的私房醬料子菜單里有;

　　二、調(diào)料里含鹽，所以不要單獨(dú)再加鹽了;

　　三、需要控制油脂的朋友也可以不做爆花椒粒那一步，少攝入油，直接加點(diǎn)調(diào)味汁也還不錯(cuò)，只是香味和口感要差一點(diǎn)。

　　白蘿卜燉牛腩

　　材料：

　　主料：牛腩500g

　　配料：白蘿卜1個(gè)、干紅辣椒4個(gè)、香葉3片、八角1個(gè)、草果2個(gè)、香菜4根

　　調(diào)料：生抽3大勺(45ml)、料酒1大勺(15ml)

　　做法：

　　1. 牛腩切塊，白蘿卜去皮切滾刀塊;

　　2. 能量土鍋中加足量水燒開(kāi)，放入牛腩焯燙，變色后洗去浮沫，重新放入洗凈的鍋中;

　　3. 加入除白蘿卜和香菜外的配料和調(diào)料，加水至食材二分之一處，選擇“營(yíng)養(yǎng)燉”程序;

　　4. 一小時(shí)后加入白蘿卜，翻拌一下，再繼續(xù)燉半小時(shí)，出鍋后加香菜。

　　小貼士：

　　1. 牛腩提前炒燙一下再燉，可以去除多余血水和油脂;

　　2. 如果喜歡軟爛口感的白蘿卜，可以早些放入，或與牛腩一同入鍋。

　　白蘿卜的功效與作用

　　增強(qiáng)免疫力

　　抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)預(yù)防癌，抗癌有重要意義。

　　促消化

　　蘿卜被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進(jìn)食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過(guò)多。幫助胃蠕動(dòng)，促進(jìn)新陳代謝，還可以解毒。

　　保護(hù)腸胃

　　促進(jìn)胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達(dá)到良好的狀況。

　　降血脂

　　吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等疾病。