蛋黃黃油餅干怎么做才好吃
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黃油又叫乳脂、白脫油，營養(yǎng)是奶制品之首，含維他命，礦物質(zhì)，脂肪酸，醣化神經(jīng)磷脂，膽固醇等營養(yǎng)成分。你想知道好吃的黃油餅干是如何做的嗎?現(xiàn)在，學習啦小編來告訴你蛋黃黃油餅干的做法。
蛋黃黃油餅干的制作食材
蛋黃黃油餅干的做法步驟
1.將黃油切小快，打至成蓉狀，加細砂糖打至顏色發(fā)白。
2.加入蛋黃，攪拌均勻。
3.篩入面粉。
4.攪拌均勻后揉成光滑團。
5.放入保鮮袋中，放入冰箱冷藏30分鐘。
6.取出回暖20分鐘，然后按壓成薄厚均勻的大餅。
7.用餅干模具壓制成型。放入預熱150℃的烤箱，烤15~20分鐘，即可。
黃油的基本介紹
黃油是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離后，稀奶油經(jīng)攪拌而成的。黃油從制作工藝來分，可以分為生黃油(從生牛奶直接制作)，超細黃油(只能采用巴氏菌消毒過的未經(jīng)冷藏牛奶或奶油)，細質(zhì)黃油(采用部分冷凍過的牛奶)。在口味上，還可以分為原味，半鹽和加鹽的黃油。黃油與奶酪的最大區(qū)別在于成分，黃油的脂肪含量更高。
黃油分食品黃油和潤滑黃油，潤滑黃油又稱潤滑脂，是潤滑油的一種。這里重點介紹食品黃油：蒙古語稱“希日陶蘇”，其味道獨特純香，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，是牧民招待賓客的佳品。黃油可以從奶皮子里提，可以從白油中提，也可以從鮮奶凝結(jié)出的油皮中提取。