漢堡面包的具體做法
面包按原料可以分為白面包、全麥面包和雜糧面包三類。面包按用途可以分為“主食面包”和“點(diǎn)心面包”兩類。你想自己動手做漢堡面包嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享漢堡面包的具體做法，希望你能喜歡這些做法。
漢堡面包的做法(1)
材料
1.牛肉2兩，洋蔥末1/2大匙，
2.洋蔥圈1片，蕃茄片3片，小黃瓜片3片，生菜1片，
3.漢堡面包1個，糖果數(shù)顆，
1.面粉1/3大匙，太白粉2小匙，鹽1/2小匙，黑胡椒粉1/2小匙，糖1/2小匙，油1小匙，
2.沙拉醬1/2大匙
做法
(1)將牛肉切細(xì)再與洋蔥及調(diào)味料(1)攪拌均勻，并用力甩10次，再壓成圓扁型，用少許油煎熟備用。
(2)將漢堡面包由中旬斜切，一刀不能斷，依序放沙拉醬、生菜、蕃茄、漢堡肉片、洋蔥圈、小黃瓜，最上面再放入少許沙拉(或加蕃茄醬、芥末、黑胡椒粉)均可。
(3)將做好的漢堡放入餐盒中，野餐或點(diǎn)心、正餐都很合適，加入幾粒糖果，小朋友最喜歡。
漢堡面包的做法(2)
材料
甜面包材料：高筋粉，200克，糖，50克，鹽，2克，奶粉，10克，酵母，3克，雞蛋，1只，黃奶油，20克，水，100克
做法
1、將1/3面粉、酵母、水揉成粗糙面團(tuán)，濕度75%.溫度24-26%發(fā)酵150- 180分鐘;
2、加入其他所有材料，慢揉至面筋充分?jǐn)U展，然后分小團(tuán)，滾圓松弛20分鐘開始成型，放入盤，包面掃蛋液一次，二次發(fā)酵40分鐘，入烤箱前再掃一次蛋液;
3、烤箱預(yù)熱，上下火180°放第二層，烘烤25分鐘。
漢堡面包的做法(3)
材料
面包原料--高粉200克.白糖15克.鹽1/4小勺.酵母3克.奶粉12克.全蛋25克.水100克.葵花籽油15克.表面裝飾--馬蘇里拉芝士.沙拉醬適量
做法
1、將面包原料除油外全部混合揉至光滑，加油后繼續(xù)揉，摔至能拉出薄膜進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。
2、發(fā)酵結(jié)束后排氣，分割成五份滾圓蓋濕紗布松馳15分鐘。
3、搟成長方形翻面后卷成長條，排入烤箱放溫暖濕潤處最后發(fā)酵。
4、發(fā)酵結(jié)束表面刷蛋液撒芝士，再擠上沙拉醬，入預(yù)熱好180度烤箱，中層20分鐘上色即可，出爐后再撒少許干蔥。
漢堡面包的做法(4)
材料
主料：牛絞肉和豬絞肉(7:3}400g，洋蔥1個，蒜2-3瓣，橄欖油適量，面包糠25g，牛奶60ml，鹽4g，黑胡椒粉適量，雞蛋1個，面粉1勺，黃油1勺
醬汁：清酒2勺，醬油1勺，番茄醬2勺，味霖2勺，黃油1勺，黑胡椒碎適量，水2勺，鹽、雞精少許
做法
1、取一半洋蔥切碎末，另一半用擦板擦成泥狀，蒜頭也擦成泥待用。
2、將牛奶加入倒入面包糠中，拌勻待用。
3、平底鍋中加黃油，用慢火將洋蔥炒軟，炒去水分后關(guān)火，待洋蔥放涼后，倒入面粉拌勻。
4、兩種絞肉混合，加入鹽攪拌，然后用手抓2-3分鐘(根據(jù)個人口味可加點(diǎn)黑胡椒碎和肉豆蔻粉)。再在肉中加入雞蛋，洋蔥碎和泡好的面包糠，充分?jǐn)嚢枳ド蟿?再在雙手涂適量橄欖油，把肉餡捏成餅團(tuán)形狀，墊保鮮膜放入冰箱冷藏1小時。
5、平底鍋加油，放入冷藏的肉餅，中火煎一分半鐘，然后翻面再煎2分鐘，蓋上鍋蓋小火煎6-7分鐘，關(guān)火后再燜2分鐘取出。
6、在鍋中加入醬汁中(除黑椒和黃油)所有材料，再加入擦好的洋蔥泥和蒜泥煮開，收汁至略濃稠時加黃油和黑胡椒碎攪拌均勻后澆在肉餅上即可。
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