雞腸子要怎么洗才好
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基圍蝦怎么洗干凈呢?吃基圍蝦之前一定要將蝦清洗干凈哦，否則基圍蝦直腸中的細菌很容易會導致腹瀉，嚴重還會引起食物中毒呀!下面我們就來了解一下基圍蝦怎么洗干凈吧!
基圍蝦清洗方法：
1、先放在盆里不停地移動、翻動沖洗，大約半分鐘左右，洗去蝦身上的污物。
2、將蝦放入水中，水的用量剛好淹沒蝦。
3、用有孔篩的菜盆遮住，使蝦不能跳出盆。這樣放置1~2小時后，蝦內部的臟東西可以吐出來。
4、做菜之前，取出來放水再沖洗，重復第一步驟即可。
冰凍基圍蝦清洗方法：
1、去掉蝦的頭。
2、剝掉蝦殼，去掉蝦尾。
3、去除蝦線，可以用牙簽挑去掉，或者用有比較尖頭的筷子挑掉。
4、挑完后，把蝦放進碗里，加一點精鹽、食用堿粉，用手抓搓一會兒后用清水浸泡，然后再用清水沖洗，即能使炒出的蝦仁透明如水晶。
多彩基圍蝦的做法：
主料：基圍蝦
輔料：青椒、胡蘿卜、香菇、姜片
調料：鹽、天添鮮、白糖、白胡椒粉、蛋清、生粉、水淀粉、橄欖油
操作：
1.蝦仁用吸油布吸干水分
2.蝦仁加入料酒、鹽、天添鮮、蛋清、生粉腌制;
3.鍋入油，燒熱后倒入蝦仁，至八成熟時撈起待用，吸干油分
4.用熱油淋上香菇片、胡蘿卜片;
5.鍋入油，加入姜片、胡蘿卜、香菇翻炒，加入水、蝦仁、青椒
6.鍋里加入鹽、天添鮮、白胡椒粉、糖，水淀粉勾芡，淋上橄欖油即可。