肥腸怎么洗不會(huì)有臭味_肥腸的處理方法
肥腸怎么洗不會(huì)有臭味_肥腸的處理方法
說(shuō)起肥腸，大家都想吃，外面吃又怕肥腸洗不干凈，有臭味，那么肥腸應(yīng)該怎么處理才沒(méi)有臭味呢?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你肥腸的正確處理方法。
肥腸清洗不會(huì)有臭味的方法1
清洗大腸：首先呢，用面粉將大腸搓洗一遍，然后用清水沖凈，再用鹽反復(fù)搓洗幾遍，最后用醋搓洗;洗干凈一面后要將大腸翻過(guò)來(lái)用同樣的方法再將另一面也清洗干凈。等把大腸放在清水里揉搓幾下后水還是很清的時(shí)候，說(shuō)明就徹底洗干凈了哈。
大腸的里面會(huì)有很多油脂，如果喜歡肥一點(diǎn)的可不將其撕去，如果不喜歡那就撕了它吧，我是撕了一部分，留了一部分哈。不過(guò)油脂中容易藏有臟東西，一定要仔細(xì)清洗干凈哦。
肥腸清洗不會(huì)有臭味的方法2
第一步.把買(mǎi)好的肥腸先用清水洗凈，至少要洗3-4次，在洗的過(guò)程中不僅要洗表面，還要把內(nèi)里翻出來(lái)洗，這樣可以把表面和內(nèi)里的殘留物洗去;
第二步.把用清水洗凈的肥腸放進(jìn)一個(gè)盆中，加入幾勺子鹽(食用鹽)，先不停的揉搓表面，然后翻出內(nèi)里再加入一勺鹽，不停揉搓;(每日揉搓時(shí)間在5-8分鐘為宜)
第三步.把第二步處理好的肥腸用清水再清洗2-3遍，完成后基本上已經(jīng)去除了非常的異味了;
第四步.對(duì)于味覺(jué)比較敏感的人，還可以在洗凈的肥腸中滴入幾滴檸檬汁，稍微揉搓使其均勻分散到肥腸中，5分鐘后洗凈，這樣的肥腸異味一般都很淡了，及時(shí)有也會(huì)被淡淡的檸檬清香遮掩;第五步.其實(shí)不管任何優(yōu)質(zhì)的食材，如果沒(méi)有烹飪好，都會(huì)大大折扣，所以選擇合適的烹飪方式也很重要。不知道大家有沒(méi)有吃過(guò)有名的土豆燒肥腸，酸辣肥腸粉等美食，如果吃過(guò)，就一定知道烹飪肥腸一定要配以重口味的作料，這樣不僅能讓肥腸更入味，也能是非常的異味徹底消失哦!
肥腸清洗不會(huì)有臭味的方法3
1、先找把剪刀，剪去肥腸外面的肥油。如果沒(méi)有剪刀，也可以用剔骨刀刮去，或是用手撕，這就辛苦點(diǎn)。
2、去凈肥油后，就先用水灌一次大腸。然后找根筷子，從腸子開(kāi)口處把外皮往里推，把腸子內(nèi)部翻到外部。如果懶事，就直接用剪刀把大腸沿著腸道剪開(kāi)。
3、然后加點(diǎn)面粉和鹽到盆里，再加少許水，使勁反復(fù)搓洗豬大腸，直搓到有大量膠液產(chǎn)生為止。然后用清水沖洗干凈。如果沒(méi)有面粉，炒菜用的生粉也行，再?zèng)]有，那就直接用食鹽即可。
4、然后再用料酒或是白醋加少許水，搓洗一遍，最后沖干凈即可。
4個(gè)正確清洗肥腸的方法
1、去油清洗法
先找把剪刀，剪去肥腸外面的肥油。如果沒(méi)有剪刀，也可以用剔骨刀刮去，或是用手撕。
2、水灌清洗法
去凈肥油后，就先用水灌一次大腸。然后找根筷子，從腸子開(kāi)口處把外皮往里推，把腸子內(nèi)部翻到外部，或是直接用剪刀把大腸沿著腸道剪開(kāi)。
3、搓洗清洗法
加點(diǎn)面粉和鹽到盆里，再加少許水，使勁反復(fù)搓洗肥腸，直搓到有大量膠液產(chǎn)生為止。然后用清水沖洗干凈。如果沒(méi)有面粉，炒菜用的生粉也行，再?zèng)]有，那就直接用食鹽即可。再用料酒或是白醋加少許水，搓洗一遍，最后沖干凈即可。
4、水燙清洗法
燒開(kāi)水，然后把肥腸倒進(jìn)鍋里猛火滾燙三到五分鐘，撈起用清水沖一下，瀝干，即可進(jìn)入其他烹飪程序。不可燙太長(zhǎng)時(shí)間，剛好熟即可，否則煮爛了，就不脆口啦。
肥腸去腥味的方法
1、準(zhǔn)備好醋和食鹽，如果沒(méi)有醋，可以用白酒代替
2、放入適量的食鹽，均勻的涂在大腸上，然后捏個(gè)幾分鐘，食鹽可以去除一些臟東西
3、再放入醋，反復(fù)搓捏醋量可以多點(diǎn)，醋可以去除大腸上的異味
4、用清水洗干凈，就可得到干凈又沒(méi)有腥味的大腸啦。