泥鰍怎么洗干凈

泥鰍怎么洗干凈

　　泥鰍體內(nèi)有很多泥沙很難清洗干凈，而且泥鰍身上有很我粘液非常不好清洗，那么如何清洗泥鰍才最干凈呢?聚餐網(wǎng)今天給大家分享4種快速清洗泥鰍的方法供大家參考一下。

　　快速清除泥鰍體內(nèi)泥沙的方法：將活泥鰍放入清水中，滴入幾滴菜油，1分鐘后，泥鰍即可將體內(nèi)的泥土排除干凈。

　　泥鰍的清洗方法一

　　在想吃的時(shí)候就把泥鰍買(mǎi)回來(lái)，多放點(diǎn)清水在盆子里，然后把泥鰍也放進(jìn)去，這樣泥鰍肚子里的泥污什么的就會(huì)漫漫吐也來(lái)。期間要經(jīng)常換水，而且不要喂泥鰍任何食物。時(shí)間越久吐的越干凈，當(dāng)盆子里的水不再混濁時(shí)就可以下鍋烹飪了。一般廣東人吃這東西不專門(mén)去腸，只是洗凈后加點(diǎn)白酒(要蓋好蓋子防止其跳出)放5-10分鐘再用清水沖洗干凈，使之煮好后沒(méi)泥味同時(shí)又多了酒香。

　　泥鰍的清洗方法二

　　鹽漬方式：首先把養(yǎng)泥鰍的水瀝干倒入有蓋器皿，按500克泥鰍放入5—8克食鹽，并立即蓋上器皿，20分鐘后就ok了(注意：如果泥鰍大，時(shí)間可稍長(zhǎng)點(diǎn))。此時(shí)，用水將泥鰍沖洗干凈，瀝干后就可以安全地任你烹調(diào)了。鹽漬方式可謂是方便、快捷，方法十分簡(jiǎn)便、操作特別容易。最重要的是，通過(guò)鹽漬，能夠使泥鰍主動(dòng)把體里的泥土和臟物全部吐(生理嘔吐)出來(lái)，這樣既保持了泥鰍的外觀完好無(wú)損，又保證了泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值絲毫不變。

　　泥鰍的清洗方法三

　　取大泥鰍500克，放到方便袋中扎緊，下到沸水中大火煮20秒拿出，稍沖洗一下，然后按照方法一中的步驟取出內(nèi)臟，最后用涼水沖洗干凈即可。注意：宰殺泥鰍時(shí)不能開(kāi)膛太大，否則影響成菜的美觀;不要將魚(yú)籽去掉，只將膽部位切掉就能帶出腸。

　　泥鰍的清洗方法四

　　當(dāng)然，也可以放辣椒。烹飪前，在裝水的碗里放進(jìn)兩根辣椒，泥鰍就會(huì)吐出肚中的泥，待泥鰍吐完泥以后放入少許酒，再搖動(dòng)一下，等泥鰍醉了，再用鹽和水去黏汁。

　　順便分享一下泥鰍最簡(jiǎn)單的殺法：

　　泥鰍在觸碰到鹽之后，迅速的逃竄掙扎，大概四五分鐘過(guò)去，泥鰍就不動(dòng)彈了，這個(gè)時(shí)候才能把它們放出來(lái)沖洗掉身上的粘液，此時(shí)再用刀去掉內(nèi)臟就容易多了。

　　以上幾咱泥鰍的清洗方法能讓你快速清理干凈，讓泥鰍吃起來(lái)更加健康，美味。