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    臘肉怎么洗

    時間: 小萌786 分享

      愛吃臘肉的朋友,肯定會擔憂一個問題,臘肉怎么洗才是正確的呢?怎么洗才是干凈的呢?臘肉看起來臟臟的油油的總是擔心洗不干凈,洗了幾遍還是覺得沒干凈,臘肉怎么洗呢?能不能洗干凈?此時此刻的朋友們,不用在擔心了

      愛吃臘肉的朋友,肯定會擔憂一個問題,臘肉怎么洗才是正確的呢?怎么洗才是干凈的呢?臘肉看起來臟臟的油油的總是擔心洗不干凈,洗了幾遍還是覺得沒干凈,臘肉怎么洗呢?能不能洗干凈?此時此刻的朋友們,不用在擔心了。告訴你如何洗臘肉才干凈又不洗去營養。

      以下有幾種都是關于臘肉怎么洗的方法:

      1、先燒開水,用開水泡泡,首先可以讓表面的油灰慢慢溶解一些,然后再用帕子擦洗,當然不要力氣太大把香腸表面的皮都擦破了,一般換干凈的熱水反復洗幾次就可以了。

      2、冷水浸泡1天,然后用淘米水沖洗,再用清水洗凈就ok!!或者你直接用淘米水泡,也可以,時間可以縮短!看臘肉情況訂,不過都要再過清水沖洗! 3、臘肉的清洗比較麻煩,一定要仔仔細細地洗干凈,先將臘肉用熱水打濕,然后抹上適量食用堿面,仔細搓洗。然后用熱水沖干凈,洗干凈的臘肉泡進一大盆水里,泡半天,這樣有效去掉咸味。

      3、首先:把臘肉皮在明火上烤、在讓在熱水里泡上半小時、把烤黑的肉皮用菜刀刮洗干凈,清洗干凈、煮上半小時、再換水煮一遍、時間稍微長一點好,那個鹽味會煮出來很多,臘肉就不會很咸而且還洗得干凈。

      一轉眼,文章又到結尾時間了,看了臘肉怎么洗之后,朋友們有沒有把它記下來或者保存下來?這種方便又簡單的方法都是我實踐出來的小經驗哦!是不是看了感覺很方便?那么,朋友們下次動手做臘肉前知道該怎么去清洗臘肉了吧,干凈方便!

      ps:家制臘肉的做法

      1.(1)切條、腌制:將肉切成長30厘米,寬3至5厘米的條,用竹扦扎些小眼,用經過炒燙晾至溫熱的花椒和鹽進行揉搓,搓后放入瓷盆,皮朝下肉朝上,一層層碼放,最上一層用重物壓住。每隔2天翻倒1次,腌10天后,改為每天翻倒1次,再腌4至5天,取出,用繩穿上,吊掛通風處晾至半干。

      (2)煙熏:大鐵鍋內放鋸末,上架鐵箅子,把晾好的肉置其上,蓋上鍋蓋,然后燒火。當鋸末受熱冒煙時停火,肉熏上黃色,其水分已干即成。

      (3)蒸制、切片:把制好的臘肉放入溫水泡軟,刮去黃面,并用軟刷刷去肉上的塵土,再用溫水洗凈,放入容器,上屜用旺火沸水足氣蒸約1小時。下屜晾涼,切片裝盤食用。

      2.(1)腌制方法同制作方法。(2)在肉腌好后,吊掛在屋外陽光下曬,開始每天曬1次,以后每隔2天曬1次,曬約2個月,即可成為色黃發干的臘肉。(3)食用前的制作同制作方法一。

    臘肉怎么洗

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