蒸箱和微波爐的區別

時間：2016-08-06 17:07:47 宋鵬849由分享

　　說起微波爐大家都不陌生，而對于電蒸箱這個新興的廚房電器，大多數人對它的認知或許僅限于其“蒸”飯菜的功能，至于它的具體性能，它與微波爐到底有什么區別?兩者比較究竟孰優孰劣?

　　蒸箱與微波爐有什么區別?

　　最近很多人問我區別?我一直思考著怎么用最簡單的方式告訴大家。總結幾點分享給大家：

　　1、加熱方式不同

　　微波爐通電后利用內部的磁控管，將電能轉化為高頻率的電磁波，以一定的頻率穿透食物，然后使食物的水分子進行熱運動，摩擦產生熱能，從而使食物加熱和變熟。

　　德貝電蒸箱是通過水箱注水入箱體內的加熱盤產生純蒸汽對食物進行加熱和烹飪，完全是通過熱傳遞形式進行。

　　2、食物營養成分和口感不同

　　微波爐加熱時的電磁波會破壞食物的營養成分和水分，加熱后的食物口感較干、發苦。

　　而電蒸箱是通過熱傳遞形式進行，在密封的腔體內瞬間產生大量的蒸汽，短時間內蒸熟食物，沒有破壞食物本身的分子結構，抑制了食物營養成分的流失，保持了食物的原汁原味。

　　3、安全性不同

　　微波爐的磁控管工作時會產生輻射，對人體和食物都有影響。在微波爐附近，人體細胞振蕩所產生的磁場會被擾亂;所以孕婦一般不允許使用微波爐，而且一般嬰兒食品也會標明禁止微波爐加熱。

　　微波爐加熱

　　德貝電蒸箱是利用本身的蒸汽微壓加熱煮熟食物，不存在任何光波、微波，沒有輻射，不會對人體和食物產生影響。

　　電蒸箱加熱

　　4、對器皿的選擇不同

　　電蒸箱可以使用任何器皿;微波爐則不能選擇金屬器皿，也不能用密封容器，或者一些不符合微波的某些塑料容器，不然會分解出有毒有害物質。

　　5.對食物選擇有限制

　　微波爐不能加熱帶殼的食物，如雞蛋、板栗等，加熱時會有爆炸的風險;而蒸箱則沒有此類限制，在食物選擇上包容性更強。

　　6.加熱時間不同

　　微波爐加熱費時間較短，電蒸箱加熱時間則略長于微波爐。

　　綜上所述，微波爐加熱食物在營養、口感、安全等方面遠遜于電蒸箱;蒸箱加熱最大程度上保證食物營養不流失且做到原汁原味，健康又營養，非常適合有老人、孕婦、小孩的家庭，對追求高品質健康生活的家庭也是不錯的選擇。

　　二者不能相互取代，若是追求生活品質，所以又何必在意多一個呢?!

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