海草烹飪方法

　　海草,又名海草,屬褐藻門,海草科,是一種大型食用海藻.海草富含蛋白質、脂肪、碳水化合物等,其糖、 鈣、鐵的含量超過菠菜、油菜的幾倍至幾十倍。那么具體是怎么烹飪呢?下面是學習啦小編整理的一些海草烹飪方法，希望對大家有所幫助!

　　海草烹飪方法具體如下：

　　土豆拌海草絲的做法：

　　原料：干海草絲、土豆、紅椒、醬油、醋、鹽、辣椒油、糖

　　做法：

　　1. 紅椒切絲，土豆洗凈去皮后切成絲，放入沸水鍋中焯熟，干海草絲用水泡開洗凈，放入沸水鍋中焯熟;

　　2. 醬油、醋、糖、鹽和辣椒油放入碗內調成味汁，土豆絲、紅椒絲、海草絲放入碗中，倒入調好汁的拌勻即成。

　　海草絲臘味蒸帶魚的做法：

　　原料：冰鮮帶魚、臘腸、海草絲、小紅辣椒、豆瓣醬、蒸魚豉油、料酒、糖

　　做法：

　　1. 帶魚洗凈、切段、兩面各劃幾刀，臘腸、小紅辣椒、蒜分別切碎，將臘腸丁、小紅辣椒碎和蒜末混合，加入豆瓣醬;再加入蒸魚豉油、料酒和糖，充分拌勻;

　　2. 料理盒中注入少許水，加上蒸簾，鋪一層海草絲;將帶魚放在海草絲上，整齊擺好;將第二步中腌好的料均勻倒在帶魚上;蓋上盒蓋，送入微波爐，300W微波火力加熱12分鐘即可。

　　土豆海草燒肉的做法：

　　原料：土豆、海草、五花肉、鹽、桂皮、八角、生抽、老抽、蔥、姜

　　做法：

　　1. 海草提前半天泡開。土豆洗凈去皮切大塊，五花肉切塊;

　　2. 鍋里放少許油，油熱后放入五花肉，小火煎至肉表面發黃收緊，肉里的油滲出，加入蔥姜片翻炒幾下，倒入土豆塊翻炒，加老抽和生抽炒勻;

　　3. 加入海草，倒入以沒過土豆一兩公分為宜開水。加入八角和桂皮，大火燒開，轉中火燉30分鐘左右;

　　4. 再加少許鹽，大火收汁即可出鍋。

　　黃豆海草燉排骨的做法：

　　原料：棒骨(筒子骨)、蒜瓣、姜、豆豉、海草、黃豆

　　做法：

　　1. 棒骨過開水去血漬。姜切成小塊;

　　2. 將棒骨，蒜瓣，姜塊，豆豉，海草，黃豆一起放入高壓鍋中，放兩勺鹽，加入適量水，基本莫過海草，出氣后大火燉兩三分鐘轉小火再燉七八分鐘即可。

　　蠔油肉絲海草的做法：

　　原料：海草、豬肉、青紅椒、蠔油、蔥姜蒜末、胡椒粉、醋

　　做法：

　　1. 海草切成寸段，豬肉切成絲，青紅椒切成絲， 蔥、姜、蒜切成末，海草放入鍋中煮爛后撈出備用;

　　2. 熱鍋涼油，加入肉絲，放入姜、蒜、蔥一起炒香，變色后加入蠔油，炒一炒，加入約150克的開水;

　　3. 放入海草和青紅椒絲炒，大火炒稍收下汁，放入胡椒粉炒勻，最后淋入少許醋出鍋。