小點(diǎn)心的不同做法
點(diǎn)心其實(shí)分為了中式和西式的兩種，中式的點(diǎn)心通常是以綠豆糕、松花糕、三刀、雞蛋糕等，而另外一種就是西式點(diǎn)心了，比如說蛋撻、提拉米蘇等。你想自己動(dòng)手做小點(diǎn)心嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享小點(diǎn)心的不同做法。
點(diǎn)心的做法——榴蓮凍芝士
材料
奶油奶酪250G，淡奶油250G，榴蓮肉150G，牛奶60G，魚膠片一片約5G，細(xì)砂糖80G。
注：大約是6寸的量，我是做在杯子里直接吃的。如果是需要脫模的話，魚膠片可以增加一片。糖量也僅供參考，如果榴蓮特別甜的話，糖量可以適當(dāng)減少
做法
1、奶酪隔水軟化備用。
2、魚膠片用冷水泡軟后，擠干水份加牛奶和一半的糖隔水融化。
3、奶酪、魚膠液和榴蓮肉入料理機(jī)打成細(xì)膩順滑的糊。(可以手動(dòng)混合后再過篩，目的都是為了讓芝士糊更細(xì)膩順滑，用料理更快更方便，效果也更好。)
4、淡奶油加剩余的糖打至六七分發(fā)。
5、芝士糊和打發(fā)的淡奶油混合均勻。
6、倒入模具入冰箱冷藏3-4小時(shí)。
7、表面根據(jù)自己的喜好加餅干碎或水果丁。
點(diǎn)心的做法——簡(jiǎn)易奶香小點(diǎn)心
材料
黃油，面粉，雞蛋一個(gè)，少許牛奶，白糖(以上食材適量即可因?yàn)槲揖褪强粗畈欢喾诺?
做法
將黃油軟化放入白糖攪勻再將雞蛋放入黃油里攪勻，然后放面粉和牛奶攪勻成糊狀即可。在把攪勻的面糊放入蛋撻磨具里，將烤箱預(yù)熱200度 中層15分鐘就ok啦!
小訣竅
攪勻面粉時(shí)放入少許葡萄干也可以 味道一樣美味哦
點(diǎn)心的做法——草莓小點(diǎn)心
材料
主料：一張patefeuilletee一個(gè)雞蛋10mlcreme(這些東西不知道德語怎么說)一盒草莓，喜歡什么水果就放什么水果
做法
1.雞蛋和creme攪一下，里面加糖，備用。
2.把pate切成四份，然后四周卷一下，卷成四方形，往里面澆creme，入烤箱，200度，烤多久我沒計(jì)時(shí)間，烤成顏色差不多了就行了。。擺上草莓.再刷層蜂蜜。
點(diǎn)心的做法——豆沙芝麻小點(diǎn)心
材料
低粉140g，黃油60g，豆沙500g，轉(zhuǎn)化糖漿125g，白芝麻少許，蛋1個(gè)，蜂蜜1大勺
做法
1.蛋打散，加入蜂蜜拌勻之后
2.過篩備用
3.黃油在室溫軟化，加入糖漿混合均勻
4.加入面粉拌勻
5.包上保鮮膜室溫醒2小時(shí)。烤箱預(yù)熱220度
6.取106g外皮，包入125g豆沙。包好收口后，在案板上滾成長條
7.表面刷上過篩的蜂蜜蛋液
8.撒些芝麻，切成小段入烤爐
9.烤焙時(shí)間約12-15分鐘，底部呈金黃色即可
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