香椿炒雞蛋的6種家常做法
香椿炒雞蛋的6種家常做法
香椿能提高機體免疫功能，潤澤肌膚。香椿芽以谷雨前為佳，應吃早、吃鮮、谷雨后，其膳食纖維老化，口感乏味，營養價值也會大大降低。香椿炒雞蛋有哪些好吃的做法呢?下面是學習啦小編給大家整理香椿炒雞蛋的6種家常做法。
香椿炒雞蛋的家常做法1
材料
香椿1小把，雞蛋1個，鹽0.25小匙，料酒0.25小匙，雞精0.25小匙，老抽0.25小匙
做法
1.香椿切碎，雞蛋打散;把切好的香椿放入打好的雞蛋內，加少許鹽、老抽、料酒拌勻;
2.上鍋開火(我用的是平底不粘鍋，火不能太大)等鍋熱時，倒入拌好的雞蛋香椿糊，用鏟子快速在鍋中攪拌翻炒，待炒成碎末即可~
香椿炒雞蛋的家常做法2
材料
香椿一把100克，雞蛋2個，植物油15克，鹽3克，味精3克
做法
1.香椿芽洗凈，切細;雞蛋打在碗中，加鹽攪散;再將香椿倒進碗中攪拌均勻。
2.炒鍋或者平底鍋置中火上，倒熱至6成，下調好的香椿和雞蛋;成形后用鍋鏟剁散，加味精調味，翻炒3-4分鐘出鍋即成。
香椿炒雞蛋的家常做法3
材料
香椿芽 雞蛋 料酒 麻油 鹽
做法
1、香椿芽洗凈入沸水中焯燙撈出，清水沖洗擠掉水分切碎。
2、雞蛋(2-3個)磕在碗中，倒料酒，少量清水打散成蛋液。
3、炒鍋燒熱放油，轉中火倒入蛋液翻炒，放入香椿芽、鹽、麻油翻炒即可。
小訣竅
香椿中亞硝酸鹽含量較高，所以吃時要選嫩芽，吃前需焯燙。
香椿炒雞蛋的家常做法4
材料
香椿、鴨蛋、老酒、鹽
做法
1、把嫩香椿切末放入碗里，再打入鴨蛋，倒入老酒放入鹽，攪拌均勻備用;
2、鍋里倒入油熱后倒入蛋液，可以煎至兩面金黃，也可以炒散，自己怎么喜歡怎么來，現在是吃香椿的好時節。
香椿炒雞蛋的家常做法5
菜譜簡介 口感滑嫩，香味獨特。
材料
主料：香椿250克，雞蛋250克，
調料：鹽5克，味精3克，大蔥5克，花生油10克，豌豆淀粉6克
做法
1.香椿洗凈，切末;
2.雞蛋打入碗內，加少許湯和精鹽、味精、蔥油調味，再加少許淀粉，入香椿末攪勻;
3.鍋中加花生油燒熱，倒入香椿雞蛋液，炒熟即可。
香椿炒雞蛋的家常做法6
材料
香椿250克，雞蛋5只
做法
1.將香椿洗凈，下沸水稍焯，撈出切碎
2.雞蛋磕入碗內攪勻
3.油鍋燒熱，倒入雞蛋炒至成塊，投入香椿炒勻，加入精鹽，炒至雞蛋熟而入味，即可出鍋