咸魚的家常做法
咸魚的吃法很是簡單，直接食用也是可以的，但是也有一些人是吃不得這咸魚的，高血壓患者就是不可以吃的。咸魚有哪些好吃的做法呢?下面是學習啦小編給大家介紹咸魚的家常做法。
咸魚的家常做法1
材料
芥藍300克，咸鮫魚100克，蒜肉2粒，紅辣椒1只，生油適量。調味料：蠔油1湯匙，胡椒粉少許。
做法
(1)芥藍去皮，洗凈，斜切成片，浸水中;咸鮫魚切粒，入油鍋炸香。
(2)蒜肉剁碎;紅辣椒切片。
(3)熱鍋下生油燒熱，下蒜茸爆香，倒入芥藍片和炸咸魚粒翻炒數下。
(4)加入調味料，放入紅辣椒片炒熟。
咸魚的家常做法2
材料
咸鯖魚80公克，豆腐180公克，姜絲20公克，香油1/2茶匙
做法
1.豆腐切成厚約1.5公分的厚片，置于盤里備用。
2.咸鯖魚略清洗過，斜切成后約0.5公分的薄片備用。
3.將作法2的咸魚片擺放在作法1的豆腐上。
4.于作法3上，再鋪上姜絲。
5.電鍋外鍋加入3/4杯水，放入蒸架后，將作法4的咸魚片放置架上，蓋上鍋蓋，按下開關，蒸至開關跳起，取出魚后淋上香油即可。
咸魚的家常做法3
材料
咸魚一小塊，雞大腿(連股那種)2只，豆腐4件，姜末少許，蔥花少許，料酒1匙，水淀粉小半碗，香油幾滴
做法
1.咸魚蒸熟后，去皮去刺，撕成小塊。
2.雞腿去皮去骨切小丁用白胡椒粉，料酒和少許淀粉和一丁點鹽拌腌15分鐘。
3.豆腐切小四方塊，鍋中撒點鹽燒開水，關火。
4.把豆腐塊放入燜2分鐘后瀝干水份待用。
5.鍋中炒熱2匙油，中火慢慢炒香姜末后入咸魚，翻炒到咸魚鮮香味出來后，轉大火把雞腿粒推入合炒。到雞粒變白色，馬上沖入足量的滾開水，再滾開時候把豆腐塊放進去。中大火燉制3到5分鐘，烹入1匙料酒。
6.2匙淀粉用小半碗水調成水淀粉，均勻撒入鍋中，勾芡熄火。點香油，撒蔥花。
咸魚的家常做法4
材料
豬肉碎 1Kg
關丹咸魚片 1包(8薄片)
芫荽(香菜) 2根(切碎)
菜圃碎 50g
老姜 6片
指天椒 2條(切碎)
蒜蓉 5瓣
咸蛋 1粒
雞蛋 1粒
蠔油
麻油
醬清
鹽
花雕酒
胡椒粉
做法
把豬肉碎倒入小圓鋼盆里，敲殼放入咸蛋捏碎蛋黃。
加一粒雞蛋進入。然后添加鹽一茶匙/指天椒碎/蒜蓉/
蠔油/麻油/醬清/花雕酒各一茶匙，最后撒下胡椒粉一起攪拌均勻。
把腌制好的豬肉碎表面鋪平。
上面作排花瓣式的隔一排上一片咸魚片和老姜片。
菜圃碎當花芯放入。入熱蒸鍋前可隨手滴幾滴食油。
#一定要在鍋內水沸后才將食材盆子入鍋蒸。
旺火速蒸18-20分鐘。停火后不馬上出鍋，利用余溫虛蒸一會。#
上桌后撒入芫荽(香菜)碎 。
咸魚的家常做法
