好吃的蘿卜排骨湯怎么做

好吃的蘿卜排骨湯怎么做

　　排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，具有滋陰壯 陽、益精補血的功效。蘿卜具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便等功效。你想了解好吃美味的蘿卜排骨湯要怎么做嗎?下面就讓學習啦小編給你介紹一下好吃的蘿卜排骨湯要如何做?

　　蘿卜排骨湯好吃做法一

　　蘿卜排骨湯材料

　　主料：豬小排400克、白蘿卜400克

　　輔料：大蝦米5個

　　調料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒少許

　　蘿卜排骨湯做法

　　1、排骨下冷水鍋，開火，燒開后撈出，放入流水下沖盡浮沫，開洋洗凈備用。

　　2、蘿卜去皮切滾塊備用。

　　3、取沙鍋，加水，放入排骨、開洋(用淡菜也行)，大火燒開后保持大火去浮沫，放入蔥姜、淋入少許料酒(如果有豆油，在這個環節滴三四滴，可以使湯汁濃白)，改小火蓋蓋燉1小時。

　　4、放入蘿卜，不要將蓋蓋實，燉至蘿卜軟爛，起鍋前加入鹽、雞精調味即可。

　　蘿卜排骨湯好吃做法二

　　蘿卜排骨湯材料

　　排骨半磅，蘿卜1條。

　　蘿卜排骨湯做法

　　一、蘿卜刨皮，切滾刀塊;

　　二、排骨冷水下鍋焯水;

　　三、放幾片姜和撒些胡椒粉，主要是去腥味;

　　四、焯過水后用熱水沖凈，再另起鍋，放水沒過排骨，放幾片姜和排骨，蓋蓋滾10-20分鐘;

　　五、然后倒入蘿卜塊，再蓋蓋滾15-20分鐘，讓蘿卜煮至透心;

　　六、加鹽和少許料酒、少許胡椒粉，攪拌均勻可上鍋裝盤。

　　蘿卜排骨湯好吃做法三

　　蘿卜排骨湯材料

　　白蘿卜100公克，紅蘿卜50公克，排骨100公克，姜2片，油蔥酥1大匙，鹽2小匙，雞粉1小匙，白胡椒粉少許，酒1大匙

　　蘿卜排骨湯做法

　　1.白蘿卜、紅蘿卜均切滾刀塊，排骨切塊備用。

　　2.取一湯鍋，放入汆燙過的排骨塊、白蘿卜、紅蘿卜、姜片，以中小火煮約20分鐘。

　　3.再放入油蔥酥、調味料即可。

　　蘿卜排骨湯好吃做法四

　　蘿卜排骨湯材料

　　豬大排400克、白蘿卜1個、生姜5克、蔥5克、食鹽4克。

　　蘿卜排骨湯做法

　　1、排骨放入溫水之浸泡泡1-2個小時;

　　2、再將排骨放入開水鍋中，焯水去掉血水;

　　3、撈起焯出血水的排骨，放流動的水下沖洗干凈，去掉浮沫;

　　4、將排骨放入砂鍋之中，加入生姜和清水，大火燒開之后改成小火燉1小時左右;

　　5、白蘿卜洗凈去批，切成滾刀塊;

　　6、排骨燉至七八成熟時，放入蘿卜，再繼續燉大約20分鐘，出鍋之前加入鹽調味即可。