糖醋丸子的好吃做法

　　肉丸可以用于蒸煮，可以保持肉類原有的鮮美滋味，非?？煽凇Ｈ馔柚谱骱靡院?，如果需要長(zhǎng)期保存，需要放置于保鮮袋當(dāng)中，密封，放于冰箱冷凍柜中保存。你了解糖醋丸子的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的糖醋丸子嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理糖醋丸子的好吃做法，僅供參考。

　　糖醋丸子的好吃做法一

　　糖醋丸子的材料

　　豬肉餡適量，干淀粉適量，蛋清0.5個(gè)，姜粉適量，鹽適量，素油適量，蔥末適量，醬油適量，料酒適量

　　糖醋丸子的做法

　　1.糖醋汁做法：白糖 陳醋 少許老抽(為了顏色更濃一些，幾滴而已) 鹽蒜茸蔥末涼水

　　2.做糖醋汁，就是把鍋里留一點(diǎn)點(diǎn)油，把原料放在碗中對(duì)好，鍋熱了以后把汁倒入，收干的時(shí)候也是調(diào)整汁味道的時(shí)候。汁收得有點(diǎn)粘稠的時(shí)候，把丸子倒回鍋里裹上汁就好了。

　　3.肉餡和干淀粉、蛋清、姜粉、鹽、蔥末、醬油和料酒在一起，加少許的涼水把肉餡抓得有一點(diǎn)兒上勁兒，但有不要象餃子餡那樣。

　　4.把肉餡放在冰箱里20-30分鐘，這樣做丸子的時(shí)候更容易成形。在小的鍋里放些油，有燒到七八成熱(就是豎一根筷子在油中，筷子周圍會(huì)起小泡泡)把肉餡做成的丸子排入鍋中煎成金黃。

　　5.丸子拿出來放在墊了廚房紙巾的盤子里。

　　糖醋丸子的好吃做法二

　　糖醋丸子的材料

　　鮮肉糜半斤左右

　　配料：花椒粉、胡椒粉、姜末、蔥花、醋、糖、醬油、淀粉、鹽

　　糖醋丸子的做法

　　1、半斤鮮肉糜里放入半塊老姜姜末，一勺鹽，少許胡椒粉和花椒粉，再放入少量水，攪拌均勻。

　　2、鍋內(nèi)熱油至五成熟，拌好的鮮肉糜捏成丸子放入鍋里炸至肉丸金黃。

　　3、三分之一碗水，放入兩大勺淀粉和白糖，適量醋和醬油，醬油比醋稍多點(diǎn)，少許花椒粉和胡椒

　　4、鍋內(nèi)熱油，倒入拌好的水淀粉，炒半分鐘至有拉絲狀，再倒入炸好的肉丸，炒拌均勻，最后裝盤

　　糖醋丸子的好吃做法三

　　糖醋丸子的材料

　　豬肉餡(牛肉餡也可)鹽，胡椒粉，花椒粉，蔥，姜，色拉油，香油，醬油少許，一個(gè)雞蛋，蒜一瓣，淀粉。

　　糖醋丸子的做法

　　1.先將肉餡(豬肉，牛肉都可以)放進(jìn)碗中，然后放剁碎的姜蔥，色拉油，香油少許，鹽，胡椒粉，花椒粉，醬油少許，淀粉少許，一個(gè)雞蛋攪勻。

　　2.鍋中放入適量油，將肉餡搓成小丸子，炸成金黃色撈出。

　　3.另用一個(gè)鍋放白醋，糖，淀粉，蒜末，少量水，小火加熱攪勻出現(xiàn)透亮的汁，將丸子放進(jìn)鍋中輕輕攪一下即可。

　　4.盛入盤中。

　　5.放一顆香菜葉或青菜，Enjoy.

　　糖醋丸子的好吃做法四

　　糖醋丸子的材料

　　揚(yáng)丸1包，青椒40公克，紅椒40公克，鳳梨2片，蔥1/2支，蒜頭2瓣，糖醋醬3包，太白粉水少許

　　糖醋丸子的做法

　　(1)所有材料洗凈，青椒、紅椒切菱形片狀、鳳梨片切成4小塊，蔥切段、蒜頭拍碎備用。

　　(2)將揚(yáng)丸放入油鍋中油炸片刻再撈起瀝干油份，鍋中留少許油爆香蔥段及蒜頭。

　　(3)隨后將青椒片、紅椒片及鳳梨放入鍋中輕炒片刻，再加入糖醋醬以及揚(yáng)丸拌勻，最后加入少許太白粉水炒勻成薄芡即可。