羊肉丸子湯的詳細做法步驟
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羊肉丸子湯的詳細做法步驟
羊肉含有豐富的蛋白質，其含量較豬肉牛肉高。羊肉是冬天進補的好選擇。美味的羊肉丸子湯應該要怎么做呢?那么，現在學習啦小編就來分享羊肉丸子湯的詳細做法步驟，希望你能喜歡這個做法。
羊肉丸子湯的制作食材：
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羊肉丸子湯的做法步驟：
1.娃娃菜洗凈，切小塊
2.蔥、姜切末，蛋清取出
3.羊肉泥放入大碗中，再加姜，蔥末攪拌，邊攪邊加入清水。
4.待羊肉上漿起勁，加上雞蛋清、淀粉、鹽、料酒、生抽、香油向一個方向攪打。
5.攪成羊肉丸子餡。
6.鍋中加入適量清水，放入娃娃菜，燒到微開，轉小火。
7.用小勺將羊肉餡團棗子大小的丸子，放入鍋內。
8.全部下入丸子后，開大火。
9.待湯再開，撇去浮沫，將湯調味后即可 出鍋。
羊肉的食療作用：
羊肉味甘、性溫，入脾、胃、腎、心經;補血溫經，用于產后血虛經寒所致的腹冷痛。
溫補脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥;
溫補肝腎，用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥;
中國古代醫學認為，羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損、暖中胃之佳品，是一種優良的溫補強壯劑。