燉雞湯的做法大全

　　雞湯可以補(bǔ)氣血、養(yǎng)顏、提高免疫力。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你講一講燉雞湯的做法大全。

　　一、紅棗燉雞湯的做法

　　材料

　　三黃雞1只、紅棗數(shù)個、蔥末少許、鹽適量、姜片2片

　　做法

　　1、三黃雞去毛和內(nèi)臟。

　　2、然后冼凈切大塊，放進(jìn)開水里過一下、去浮末。

　　3、取湯鍋，里面加清水，放進(jìn)過好水的雞肉。

　　4、煮10分鐘后，加入紅棗和鹽，放兩片姜片，中火煮1小時。

　　5、開蓋撒上蔥花，裝碗中即成。

　　二、炸豆腐燉雞湯的做法

　　調(diào)味料： 油：3湯匙 料酒：2湯匙 醬油：2湯匙 糖：大半湯匙 鹽：適量炸豆腐：10塊走地雞：半只蔥：2條干辣椒：2條姜：4片

　　做法

　　1.雞洗凈斬件，汆水，撈起沖凈;

　　2.蔥洗凈切段;干辣椒切開兩半;

　　3.取一寬口鍋，加熱放兩湯匙油，放一半量的姜蔥，倒入雞塊稍微煎一下，倒入清水，煮沸后放料酒轉(zhuǎn)小火;

　　4.另熱一鍋，先不放油，小火將干辣椒焙一下，出味后放一湯匙油，放入剩下的姜蔥，接著放入炸豆腐(如果是大塊的，可切成麻將大小)，倒入醬油和糖拌勻;

　　5.將豆腐鏟起放入煨著的雞湯里，接著煲約1小時，下鹽調(diào)味即可食用。

　　三、枸杞燉雞湯的做法

　　材料

　　枸杞子100克，雞800克，黃酒60克，香油15克，姜2克，色拉油15克，鹽2克

　　做法

　　1.雞洗凈切塊，以酒30克、香油、姜腌漬。

　　2.鍋中倒油燒熱后，放入腌好的雞塊，大火炒3分鐘。

　　3.再放入1000克水、30克酒、枸杞和鹽，大火煮10分鐘至熟即可

　　四、椰子燉雞湯的做法

　　材料

　　椰子1只，雞，淮山，黃芪，玉竹，枸杞子，鹽

　　做法

　　1.椰子一只去殼取椰肉。

　　2.配上淮山、黃芪、玉竹、枸杞子。

　　3.雞斬件。

　　4.與其它材料一起入鍋加水燒開，文火燉1小時加鹽調(diào)味就行了。