雞湯的做法大全

雞湯的做法大全

　　湯是我國居民最喜愛的菜肴之一。雞是我國養殖產量最大的品種之一，是常用的煲湯原料。下面學習啦小編跟你分享一下雞湯的做法大全。

　　一、養顏雞湯的做法

　　材料

　　冬瓜一斤半、雞一只、豬瘦肉四兩、香菇(冬菇)十個、紅棗十五枚、生姜二片、鹽適量。

　　做法

　　1、雞、豬瘦肉洗干凈后切片，飛水。香菇去蒂、泡水三小時或一個晚上(香菇水千萬不要倒掉)。紅棗去核備用，冬瓜切塊。

　　2、把水煮滾，加入雞、瘦肉、紅棗、香菇連同香菇水、姜，用大火煮十分鐘，再轉文火煮二個小時，然后再加入冬瓜煮十五分鐘，加鹽調味即可。

　　二、檸檬煲雞湯的做法

　　材料

　　雞翅250克，鮮檸檬100克，姜片、鹽各適量。

　　做法

　　1、雞翅洗凈，去凈絨毛，入沸水鍋中焯透，撈出瀝水。

　　2、鮮檸檬切片，備用。

　　3、將雞翅放入煲內，倒入清水燒沸，加入姜片，煲至雞翅軟爛，放入切好的檸檬片稍煮，用鹽調味即成。

　　功效

　　鮮中帶酸，溫中補氣。

　　三、英國咖哩雞湯的做法

　　菜譜簡介 煮此道湯品時，也可加入白飯一起熬煮，就變成了英式的咖哩飯了。

　　材料

　　雞肉300公克，洋蔥300公克，奶油3大匙，面粉3大匙，雞高湯5杯，豌豆仁100公克，鮮奶油1/2杯，咖哩粉1大匙，鹽少許，胡椒粉少許

　　做法

　　1.)雞肉切成3公分左右的小塊狀，洋蔥切丁備用。

　　2.)將鍋子預熱，放入奶油，炒香洋蔥及雞肉，再放入面粉、咖哩粉炒勻，最后加入雞高湯、豌豆仁煮約30分鐘。

　　3.)加入鮮奶油及適量的鹽、胡椒粉調味即可盛起食用。

　　四、山藥燉烏雞湯的做法

　　材料

　　烏骨雞1/4只，山藥150公克，老姜30公克，青蔥1根，紅棗8顆，水800㏄，鹽1又1/2小匙，米酒1大匙

　　做法

　　1.烏骨雞剁小塊，放入滾水汆燙1分鐘后撈出備用。

　　2.山藥去皮，切滾刀塊，放入滾水汆燙1分鐘后撈出備用。

　　3.老姜去皮切片;青蔥去頭部切段;紅棗洗凈備用。

　　4.將作法1∼3的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，掀開鍋蓋撈出姜片、蔥段即可。