南瓜餅的8種做法(2)

時間：2017-08-23 14:02:09 燕華640由分享

　　南瓜餅的做法五

　　【原料】：南瓜，白糖，糯米粉。

　　【步驟】：

　　1、將南瓜去皮切片放在蒸籠里，高火30分鐘蒸熟。

　　2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，并拌入適量白糖。

　　3、準備適量的糯米粉，南瓜泥和糯米粉以1：1的比例，一點一點加入糯米粉。(切記不能一下子加太多)

　　4、和成南瓜面團，不沾手即可，(如果沾手下面煎就會失敗)把面團分成若干小塊，揉圓。

　　5、把面團壓扁，鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。

　　6、完成后把油滴干。(如不滴的話那就要放少油，就不好吃)

　　南瓜餅的做法六

　　1、將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠里，高火10分鐘蒸熟。(也可以放蒸鍋里蒸熟，或者放在碗盤里加少量的水，蒙上保鮮膜微波爐高火10分鐘)

　　2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，并拌入適量白糖。

　　3、準備適量的糯米粉和白砂糖。

　　4、將南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一點一點加入糯米粉

　　5、如果面團太干可加少量清水，直到和成南瓜面團，不沾手即可。

　　6、把面團分成若干小塊，揉圓。

　　7、把面團壓扁，用心形模具壓刻出心形。

　　8、平底鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。

　　制作注意事項

　　1、上面的做法是沒包餡的，也可以做有餡料的南瓜餅，就象包湯團一樣包好，搓光滑，壓扁后再放鍋里煎制。餡料隨自己喜歡來選擇：

　　紅豆沙餡(可在超市買現成的或自制)

　　椰蓉餡(做法：溶化一小塊黃油約20克，加入細砂糖15克，椰絲50克、全蛋液40克拌勻即可，材料的份量可根據口味自己增減)

　　2、吃不完的南瓜餅;下回要吃的時候再拿出來就可以了。

　　南瓜餅的做法七

　　1、把南瓜切塊，然后去皮。

　　2、把南瓜放進鍋里蒸熟。

　　3、把南瓜搗成泥，加入面粉和糯米粉，比例是5：4：1。加入適量的糖，然后和成面團，包入豆沙餡。

　　4、放進電餅鐺煎熟。金黃金黃的，又香又糯的南瓜餅就做好了。

　　南瓜餅的做法八

　　主料：糯米粉100克澄粉50克南瓜100克

　　輔料：紅豆沙150克白芝麻80克黃油10克白砂糖20克

　　步驟

　　1、南瓜去皮洗凈，切成小塊放入碗中，進微波爐高火五分鐘(用蒸鍋蒸熟也一樣的)，我的玻璃碗沒有蓋上蓋，這樣可以流失些水分，不然蒸熟的南瓜水分太多.取出蒸熟的南瓜，乘熱時壓成泥，加入黃油和白糖拌溶化。

　　2、加入過篩的糯米粉和澄粉，揉成光滑的面團放置一旁待用。南瓜出水非常多，揉面團時不用再加水了，要根據水分多少加入相應的糯米粉，面團不宜太干，盡量濕軟一點，否則包豆沙餡的時候會開裂。

　　3、紅豆沙搓成小球狀待用;等面團晾涼后，取一小團南瓜糯米粉，搓成球狀后再捏成圓型小窩，放入豆沙餡后像包湯圓一樣收緊口再搓成圓球狀;再將圓球狀的餅壓扁，二面沾上白芝麻，再用手將白芝麻壓緊，這樣煎的時候芝麻就不易脫落了。

　　4、所有面團全都做成餅坯后待用，此時開始預熱電餅鐺。

　　5、預熱好的電餅鐺下盤刷少少玉米油，將南瓜餅坯一一排入盤中后再翻一面，讓二面均勻的抹上油，蓋上上蓋，啟動功能鍵中的蔥油餅鍵。

　　6、三分鐘后南瓜餅煎好了，黃澄澄的，很漂亮哎，少油少糧的健康美食呀。

　　7、今天用電餅鐺煎的南瓜，很糯、很軟，非常非常好吃，而且比油炸的要健康太多，真的很適合做早餐哎，再配上一杯牛奶，絕對稱得上營養早餐了。

　　8、我最大愛的南瓜餅，又有了新做法，這利仁側時代電餅鐺真的是好好用，功能很齊全、很強大，一個餅鐺在手，早、中、晚餐都不用愁了，真是想吃啥吃啥了。