豬肝菠菜粥家常做法步驟圖解
豬肝菠菜粥是由菠菜等主要食材做成的一道菜品，屬于家常菜那么怎么做好吃?下面學(xué)習(xí)啦小編整理了豬肝菠菜粥的做法，一起來了解吧。
豬肝菠菜粥的食材
豬肝菠菜粥的做法步驟
1.首先將蔥白切段，姜切絲，豬肝切片，泡入清水中，去除血水，然后淋入適量料酒、加適量生粉，拌勻，腌制三十分鐘。
2.將糯米、大米，下入清水中，浸泡三十分鐘。
3.鍋中倒入清水，下入菠菜焯水，變熟，撈出，再切成段。
4.鍋中倒入糯米、大米，倒入半鍋清水，下入姜絲，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，煮三十分鐘。
5.再放入豬肝，拌勻，接著放入洗凈的枸杞、蔥段、菠菜，加一勺半鹽，半勺黑胡椒粉，攪拌均勻，稍煮片刻，就可以盛出享用了。小貼士1、 提前浸泡米再煮粥，格外香。
2、 菠菜最后放。
3、 豬肝放入后不要太長時(shí)間，不然容易老
豬肝的功效與作用
豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經(jīng);有補(bǔ)肝、明目、養(yǎng)血的功效;用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。
1.明目
豬肝中含有豐富的維生素A，能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。適合血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等患者。
2.補(bǔ)血
豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。
3.去除毒素
經(jīng)常食用動(dòng)物肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
4.增強(qiáng)人體免疫力
豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。
豬肝的營養(yǎng)價(jià)值
1.豬肝中含有豐富的蛋白質(zhì)和膽固醇，以及較少的脂肪和碳水化合物。
2.豬肝中含有大量的維生素A，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過魚肉蛋奶等食品。
3.豬肝中含有的豐富的微量元素，尤其鈣、鐵、磷、鋅、硒、鉀等含量較高。
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