菜苔炒雞蛋的做法步驟圖解
菜苔炒雞蛋的做法步驟圖解
菜苔炒雞蛋,一道簡(jiǎn)單而又營(yíng)養(yǎng)的家常菜.喜愛吃蛋類食品的你一定不能錯(cuò)過，下面學(xué)習(xí)啦小編整理了菜苔炒雞蛋的做法，一起來了解吧。
菜苔炒雞蛋的食材
菜苔炒雞蛋的做法步驟
1.草苔一把，雞蛋兩只，分別清洗干凈
2.雞蛋打入小碗內(nèi)攪拌成蛋液
3.菜苔切碎
4.取一點(diǎn)菜苔與蛋液拌勻
5.炒鍋內(nèi)放油，油開后下入菜苔蛋液
6.待一面煎至金黃后翻面
7.兩面都煎好后用鏟子把蛋鏟散，加入適量鹽、醬油、花椒面翻拌均勻即可
8.做好的成菜，黃綠相間清新爽口。
小貼士
這道菜一定不要時(shí)間長(zhǎng)了，否則菜苔就會(huì)失去清脆的口感了!
紅菜苔的功效與作用
味甘、辛，性平。能活血散瘀，利腸道，止血。用于婦女產(chǎn)后，瘀血腹痛;吐血，痢疾便血;大便秘結(jié)。
紅菜苔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
菜苔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不可小看，都說“百菜不如白菜”，這二月的菜苔富含鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)成分，多種維生素比大白菜、小白菜都高。
西方營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，紅菜苔中含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個(gè)分子的維生素A，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。
另外，紅菜苔所含維生素C比白菜苔多，勝于小白菜中其含量的2倍，紅菜苔既能幫助身體機(jī)能提高抵抗力，又可以維持人體組織及細(xì)胞結(jié)構(gòu)的正常代謝與功能。尤其是孕婦，更應(yīng)該多吃紅菜苔，在增強(qiáng)母體抵抗力的同時(shí)，還能促進(jìn)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育。
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