廣式蘿卜糕的制作做法
廣式蘿卜糕的制作做法
蘿卜含有能誘導人蘿卜體自身產生干擾素的多種微量元素，營養豐富。你了解廣式蘿卜糕要怎么做才好吃嗎?下面，學習啦小編來為你介紹廣式蘿卜糕的制作做法。
廣式蘿卜糕的材料準備
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廣式蘿卜糕的制作過程
1.準備好蘿卜、瑤柱、香菇、蝦米、臘腸，洗干凈。
2.將干香菇泡發3小時左右。
3.蝦米泡軟。
4.瑤柱撕碎，泡軟(泡過瑤柱的水不要倒掉)。
5.臘腸洗干凈。
6.將蘿卜去皮。
7.將蘿卜刨絲，加入2勺鹽。
8.將鹽拌勻，靜置半小時左右。
9.將析出的水倒掉。
10.將香菇、臘腸切丁。
11.碗里加入粘米粉，澄粉，加入浸泡過瑤柱的水。
12.加入清水。
13.攪拌均勻，蘿卜糕漿就做好了。
14.鍋里加入適量油，加入洋蔥，爆炒出香味，加入臘腸，翻炒。
15.加入蝦米、瑤柱絲、香菇。
16.加入胡椒粉、冰糖碎，翻炒均勻。
17.盛出，備用。
18.將蘿卜絲放入鍋里炒干水分。
19.加入到炒好的瑤柱蝦米丁里。
20.加入粘米粉面糊，攪拌均勻。
21.倒入盤子里(可做8寸披薩盤兩份)。
22.入鍋蒸半小時左右。
23.美味的蘿卜糕做好了。
24.待冷卻后脫模。
25.切塊，用油稍煎一下味道更棒。
蘿卜的功效
1、增強機體免疫功能：
蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力;
2、幫助消化：
蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化;
3、幫助營養物質的吸收：
蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4、防癌抗癌：
蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。