香菇排骨湯要如何做

　　香菇主要產地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地帶。香菇味鮮而香，為優良的食用菌。你想自己動手做好吃的香菇排骨湯嗎?今天，學習啦小編為大家推薦香菇排骨湯的做法。

　　香菇排骨湯的制作食材

　　香菇排骨湯的做法步驟

　　1.排骨洗凈

　　2.干香菇泡發

　　3.排骨先放入高壓鍋，加水進去，開火，水沸騰后關火，將水倒掉，這是第一道去血水

　　4.重新加水，放入切好泡發好的香菇

　　5.放入酒

　　6.放入鹽和味精，蓋上鍋蓋，大火

　　7.上汽十分鐘后關火，等可以開蓋時，即可盛碗享用了

　　香菇的食療價值

　　1、抗衰老

　　香菇還含有一種“香菇素”，可以使位于腦干部位的自律神經安寧，還可使心臟、肝臟及甲狀腺、前列腺等腺體的功能增強，具有抗衰老、增強人體活力、使人精力充沛的保健功用。

　　2、抗腫瘤

　　香菇中含有多糖類物質，可以提高人體的免疫力，抑制癌細胞生長，增強機體的抗癌作用。如腫瘤切除患者常食香菇，可以預防腫瘤的復發與轉移。目前國內外均有多種香菇有效成分制劑的抗腫瘤藥物，價格比較昂貴。

　　3、補血益氣

　　香菇具有養血補氣、開胃助食、抗腫瘤、緩衰老等功效，對治療貧血、佝僂病、肝硬化、食欲不振、腫瘤等病有一定的作用。

　　4、預防肝炎

　　香菇中含有一種干擾素，能干擾病毒的蛋白合成，使人體產生免疫作用，對病毒引起的疾病如流感、麻疹、肝炎等，有較好的防治作用。

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