冬瓜排骨玉米湯的做法

冬瓜排骨玉米湯的做法

　　據(jù)《本草綱目》載：冬瓜瓤白，綿軟，用它洗臉，洗身，可除膚褐斑，令膚色柔軟光潔、白皙，可見冬瓜的美容作用。你了解冬瓜排骨玉米湯要如何做嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹冬瓜排骨玉米湯的做法。

　　冬瓜排骨玉米湯的制作食材：

　　冬瓜排骨玉米湯的做法步驟：

　　1.主要材料有三樣

　　2.排骨洗凈，放湯鍋的沸水中焯一遍，倒掉水再用流動水沖洗干凈浮沫

　　3.湯鍋內(nèi)下入洗干凈的排骨，一次性加足量清水，滴幾滴白醋，

　　4.放姜片

　　5.放幾顆干貝(也叫瑤柱)，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火慢燉1個小時左右

　　6.冬瓜和玉米切好備用

　　7.燉好排骨湯后下入玉米和冬瓜，再煮15分鐘左右

　　8.煮好加鹽調(diào)味

　　9.撒上蔥花，不錯的湯，很鮮美。

　　冬瓜的介紹：

　　冬瓜是一種一年一生草本植物，莖上有卷須，能爬蔓，葉子大，開黃花。果實球形或長圓柱形，表皮呈深綠色，表面有毛和一層白粉狀物質(zhì)。冬瓜肉呈白色，肉質(zhì)肥厚，瓜肉中間包裹著金黃色的瓜瓤，冬瓜的皮和種子均可入藥。瓜形狀如枕，又叫枕瓜，生產(chǎn)于夏季。由于冬瓜瓜熟之際，表皮上會出現(xiàn)一層白粉狀的物質(zhì)，像是冬天所結(jié)的白霜，因此冬瓜又稱白瓜。

　　冬瓜含有較多的蛋白質(zhì)、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和多種維生素等營養(yǎng)素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪成分，又因有較強的利尿作用，可增加減肥效果，故冬瓜又有“減肥瓜”之稱。

　　冬瓜在食用前應(yīng)先去皮，去瓤，并沖洗干凈。冬瓜肉可煮湯、炒菜，亦可加糖腌制成果脯，冬瓜籽也可處理后食用。新鮮的冬瓜肉水分充足，口感清爽。