健康知識200問(2)
健康知識200問
三、常見婦女保健知識
71、婦女保健分哪“五期保健”?
婦女保健分有：經期保健、孕期保健、產期保健、哺乳期保健、更年期保健等，稱為“婦女五期保健”，以孕期保健最為重要。
72、從優生優育上講，婦女最佳生育年齡是多少?
研究表明，中國婦女的最佳生育年齡是24-34歲。
73、近親結婚的危害是什么?
近親結婚所生子女遺傳疾病和遺傳缺陷明顯增加，易得先天性聾啞、癡呆、貧血、心臟病、畸型等疾病。
74、孕婦及其丈夫吸煙的危害是什么?
孕婦吸煙或因丈夫吸煙而被動吸煙均可殃及胎兒，增加畸胎、流產、低體重新生兒發生率。 另外，丈夫吸煙，煙中的尼古丁會降低性激素的分泌，并會殺傷精子，影響受孕質量。
75、孕婦的七條守則：
①要保持情緒穩定，精神愉快。若情緒不穩、精神憂傷，大腦分泌激肽紊亂，胎兒則易發生畸形。②要慎用藥物。很多藥物影響胎兒生長發育，有致畸作用。因病必須用藥時一定要在醫生指導下服用。③要盡量減少接觸放射線的機會。少做或不做X線或同位素檢查。④要預防病毒感染。孕婦應少去或不去人多的公共場所，必須去時要戴好口罩。⑤要保持營養全面、充足。除日常飲食外，應重點供給營養高而全面、易消化吸收的蛋類、鮮奶及其制品、新鮮蔬菜、水果及適量的肉類。⑥要嚴禁和避免被動吸煙。⑦要禁酒。孕婦喝酒是導致嬰兒畸形和智能低下的主要原因之一。
76、初乳喂養最好：
產婦在產后就可以從乳房中擠出少量稀薄色淡的液體，這就是初乳。初乳含有豐富的蛋白質，最適合新生兒較弱的消化吸收能力，而且還含有許多抵抗疾病的免疫物質。新生兒吃了初乳，有利于生長發育和增加抵抗疾病的能力。此外，初乳還有輕瀉作用，可幫助新生兒排出胎糞。所以，初乳是個寶。
77、母乳喂養的好處有哪些?
①母乳所含營養最適合嬰兒生長發育，容易消化吸收;②母乳中含有豐富的免疫球蛋白等抗感染物質，可提高嬰兒的抗病能力;③母乳溫度適宜，經濟、方便、清潔;④嬰兒吮吸乳頭可刺激子宮收縮，促進母體復原。
78、怎樣合理母乳喂養?
①出生半小時內就讓嬰兒吃上母乳;②出生頭1-6個月要用母乳喂養，不要喂母乳以外的食物或飲料;③不必定時喂奶，餓了就吃;④長到4-6個月需要添加輔食時，母乳喂養不要間斷，應持續到出生后的第二年。
79、孩子什么時候斷奶好?
孩子長到一歲時就可以斷奶了，一般最遲不要超過一歲半。斷奶過遲，母親的奶量越來越少，奶的營養成分也越來越差，滿足不了孩子生長發育的需要。而孩子見了母親的就想吃奶而不愿意吃其他食物，日子長了，就會影響孩子的生長發育，甚至造成營養不良。
80、月經期“八不宜”：
不宜過性生活;不宜多吃鹽;不宜飲濃茶;不宜坐浴;不宜穿緊身褲;不宜高聲唱歌;不宜捶背;不宜做X光檢查。
81、子宮肌瘤怎么治?
子宮肌瘤是女性生殖系統最常見的良性腫瘤，多發生于35～50歲。資料顯示，35歲以上的婦女約20%發生子宮肌瘤，但多數患者因肌瘤小、無癥狀未去就醫，故臨床上報告肌瘤發生率遠比其實際要低。子宮肌瘤確切病因不明，可能與體內雌激素水平過高，長期受雌激素
刺激有關。發生于黏膜下及肌壁間的肌瘤表現為月經過多、經期延長或不規則陰道流血，患者常有不同程度的貧血。
婦科專家指出：治療子宮肌瘤的方法有3種。一是子宮肌瘤不大且無其他不適的患者和臨近絕經期女性，可采取6個月至一年復查B超觀察肌瘤變化的方法來處理。當女性進入絕經期后，子宮肌瘤會停止生長，甚至逐漸萎縮。二是對那些尚未生育的女性可采取保留子宮單純肌瘤摘除術。三是對已生育過和無生育要求的婦女來說，當肌瘤直徑大于6至7厘米，或肌瘤不大而出血較多有貧血癥狀的患者，應實行子宮切除術。
82、女性如何做乳房自我檢查?
一般乳房的自我檢查每月一次，有月經的婦女的最佳檢查時間應在每月月經來潮后9—11天檢查，因為此時乳房比較松軟，易于發現病變，已停經的婦女可隨意選擇一個月的任何一天，定期檢查。一般在以下三種情形進行乳房自檢較為方便可行：
(1)洗澡時檢查你的乳房，尤其在沐浴露尚未洗去前，手易在濕潤的皮膚上移動。將攤平的手輕柔的移動，檢查乳房的每個部分。右手檢查左乳，左手檢查右乳，檢查乳房有無腫塊、硬結或增厚。(2)在鏡前檢查，對著鏡子兩手下垂于身體兩旁，再將兩上肢緩慢上舉過頭，觀察乳房的任何改變，包括乳房的輪廓、有無腫起部分、有無皮膚微凹或乳頭的回縮。接著，雙手叉腰，觀察雙側乳房是否對稱。(3)在平臥時檢查，平臥時在被檢查乳房側的肩胛下填放一個枕頭或軟物。再將同側的手放在頭后，這樣使乳房的組織更均勻的分攤在胸部。將平攤的手輕壓在皮膚上，以乳頭為中心逐漸移動檢查。檢查開始于乳房的外上方，右乳以順時針方向，左乳以逆時針方向;從乳房的外圍起，逐漸向心，直至乳頭。最后，在拇指和食指間輕擠乳頭觀察有無乳頭溢液。如有溢液，應觀察是澄清的還是渾濁的，是淡黃、乳白還是血性。一旦發現異常，應立即就醫。
四、健康的生活方式和生活習慣
83、什么是健康四大基石?
“合理膳食、適量運動、戒煙限酒、心理平衡”就是健康的生活方式最精辟的概括。結合我國國情，健康四大基石可以形象理解為：膳食中的一二三四五，餐桌上的五種顏色，適量運動三五七，戒煙限酒五一五，心理平衡三三三。
84、什么是膳食中的一二三四五?
①每天飲一杯牛奶，內含250毫克鈣,可以有效地補充我國國人膳食中鈣攝入量普遍偏低的現象。若對牛奶不適，則可用酸奶、低乳糖奶或豆漿代替。
②指每人每天攝入碳水化合物250～350克，即相當于主食6～8兩，可以個人胖瘦而相應增減。
③指每天進食三到四種高蛋白食物，包括瘦肉1兩，或雞蛋1只，或豆腐2兩，或雞鴨2兩，或魚蝦2兩。以魚類、豆類蛋白為主。
④指四句話：有粗有細(粗細糧互相搭配)，不甜不咸(每人每天碘鹽攝入量為5～6克)，三頓五頓(指在總量控制的情況下，少量多次，有利于防治糖尿病、高血脂)，七分飽(飽生眾疾)。
⑤指每天食用500克水果及蔬菜，這是預防癌癥很有效的措施之一。
85、什么是餐桌上的五種顏色?
(紅)如無禁忌癥，每天可飲紅葡萄酒50～100毫升，有助于升高高密度脂蛋白，能活血化淤，預防動脈粥樣硬化。
(黃)指黃色蔬菜，如胡蘿卜、紅薯、南瓜、西紅柿、西瓜等，內含豐富的胡蘿卜素，對成人及兒童均有提高免疫力、減少感染和腫瘤發病機會的重要作用。我國國人膳食中普遍缺乏胡蘿卜素。
(綠)指綠茶及綠色蔬菜。飲料以茶為最好，茶以綠茶為佳。據中國預防醫學科學院研究發現，綠茶有明顯的抗腫瘤、抗感染作用。品茗還能調節身心、陶冶性情。
(白)指燕麥粉或麥片。每天食用克麥片可以一定程度降低血膽固醇和甘油三脂，對糖尿病患者尤為顯著。
(黑)指黑木耳。研究發現，每天食用5～15克黑木耳，可以顯著降低血黏度與血膽固醇含量，有助于預防血栓形成。
86、什么是適量運動三五七?
生命需要運動，也需要靜養，運動不可過量，過量有害健康。最佳的有氧代謝運動是步行。
(三)每天步行三公里，時間控制在30分鐘以上。
(五)每周運動五次以上。
(七)運動強度以運動后心率+年齡=170左右為宜。這相當于一般人中等運動的強度。其他形式的運動，如：游泳、打太極拳、騎自行車、爬山都很好。只要運動都會有益處，最重要的是量力而行，循序漸進，持之以恒，終生相伴。
87、什么是戒煙限酒五一五?
吸煙的害處舉世公認，越早戒掉越好。如一時有困難，每天吸煙量應限制在5支以內，這樣吸煙的危險度要相對小得多。如果喝烈性酒，折算成酒精，每天不應超過15克。
88、什么是心理平衡?
(三個快樂) 一心助人為樂，事事知足常樂，常常自得其樂。
(三個正確) 正確對待自己，正確對待他人，正確對待社會。
(三個既要) 既要盡心盡意奉獻與社會，又要盡情品位美好的人生;既要在事業上有進取心，又要在生活上有平常心;既要精益求精于本職工作，又要有多姿多彩的業余生活。
89、科學、文明、健康的行為與生活方式有哪些?
①合理營養和平衡膳食;②不吸煙，并勸他人不吸煙;③不飲或少飲酒，不酗酒;④經常鍛煉;⑤勞逸適度，生活規律;⑥講究心理衛生，保持情緒穩定;⑦家庭和睦，注重優生優育;⑧拒絕毒品和性亂;⑨注意安全，防止意外傷害;⑩增強自我保健意識，學會自我保健方法。
90、什么是心理健康?
心理健康表現為：①智力發育正常;②有自知之明;③有良好的人際關系;④經常保持穩定、樂觀的良好情緒。
91、怎樣保持情緒穩定、愉快?
①能正確認識自己，評價自己;②熱愛生活，對前途充滿信心;③善于忍讓克制，待人寬厚，遇事不斤斤計較;④能冷靜對待歡樂與憂傷等突發事件。
92、怎樣正確處理好人際關系?
①加強思想道德修養，保持心理平衡;②培養尊重他人、真誠待人、樂于助人的良好個性;③凡事相互諒解，能設身處地為對方著想;④敢于堅持真理，維護正義。
93、保持口腔衛生每天必須刷幾次牙?
每天刷兩次，早晚各一次。晚上睡前刷牙比早晨刷牙更重要，晚上刷牙保持口腔清潔的有效時間最長，刷牙后不要再吃食物。
94、怎樣正確刷牙?
正確的刷牙方法是豎刷法，切忌“拉鋸樣”橫刷。豎刷法即：上牙從上往下刷，下牙從下往上刷，咬合面要來回刷，里里外外都刷到，每次刷牙3-5分鐘。橫刷會造成一些牙病，如牙齦萎縮、牙根部外露、牙頸部缺損等。牙刷應該用小頭、軟毛、刷柄長短適宜的保健牙刷。
95、什么是疲勞?
疲勞是指體力或腦力勞動者在勞動過程中因過度勞累而引起的一種勞動能力下降的現象。
96、成年人的睡眠每天平均需要幾個小時?
成年人睡眠每天需要量為7—8個小時。每個人都有其自身的睡眠需要量，只要達到這個量，他就不再感到困倦，睡眠時間太長反而會感到疲勞。
97、注意用眼衛生要做到哪“二要二不要”?
(1)二要：①讀書寫字姿勢要端正，保持“一尺一拳一寸”，即眼睛離書本一尺，身體離桌沿一拳，手指離筆尖一寸;②連續看書寫字一小時左右要休息片刻，或向遠處眺望一會。
(2)二不要：①不要在光線太暗或直射陽光下看書、寫字;②不要躺著、走路或乘車時看書。
98、看電視怎樣注意衛生?
①每次看電視不要超過2小時，連續看電視1小時后，應起來活動5-10分鐘;②觀看者應離電視屏幕2米以上;③電視機安放高度應與觀看者坐時的眼睛高度相一致;④室內最好開一盞3-8瓦的小燈，以減輕屏幕與周圍黑暗的強烈對比，這對避免眼睛疲勞有好處。
99、怎樣預防近視?
①注意用眼衛生;②堅持做眼保健操;③勞逸結合，睡眠充足;④注意營養，加強鍛煉，增強體質;⑤定期檢查視力，發現減退及時矯正，防止近視加深。
100、良好的飲食習慣是什么?
①食前便后洗手;②進食定時定量，少吃零食;③不吃腐敗變質和霉變食品，不生吃毛蚶等水產品;④不吃過燙食物，少吃冷飲;⑤不暴飲暴食，不酗酒。
101、怎樣的睡眠符合衛生要求?
①起居規律，按時睡覺或起床;②睡姿取右臥位，忌伏睡、蒙頭或將兩手放在胸前睡覺;③枕頭高度適中，忌過高或過低。
102、怎樣合理休息?
①起居定時，生活規律，睡眠充足;②適量工作，避免過度疲勞;③變換腦力或體力勞動方式，可迅速消除疲勞;④業余時間參加適宜的文體娛樂活動。
103、為什么要進行體育鍛煉?
體育鍛煉的目的是增強身體各器官的功能，提高人體環境的適應能力，從而增進健康。 104、怎樣注意體育鍛煉衛生?
①鍛煉要因人而異，根據不同的年齡、性別、健康狀況安排適宜的鍛煉項目和運動量;②鍛煉要堅持不懈，持之以恒;③運動前要做準備活動，運動后不宜大量飲水;④飯后不宜劇烈運動;⑤婦女月經期要避免劇烈的、震動大的鍛煉，也不能游泳。
105、娛樂活動有何作用?
健康的娛樂活動不僅能幫助人們消除疲勞，舒暢精神，還有陶冶情操，健身防病的作用。 106、娛樂活動要注意哪些?
①娛樂有度，不可放縱，如不看通宵電影，不打通宵麻將，不跳通宵舞，聽音樂音量不宜過大;②娛樂要因人而異，活動量與本人的年齡、體質相適應;③娛樂或外出旅游要防止過于疲勞，注意飲食衛生，防止病從口入;④嚴禁賭博或色情違法犯罪活動。
107、世界無煙日是哪一天?基本內容是什么?
每年的5月31日。①宣傳吸煙有害;②呼吁吸煙者在這一天主動停止吸煙或放棄吸煙，香煙推銷單位和個人在這一天停止經營活動。
108、吸煙有哪些危害?
①煙草煙霧中含有尼古丁、煤焦油、一氧化碳等有毒有害物質，吸煙會導致肺癌、冠心病、支氣管炎、肺氣腫等多種疾病;②吸煙污染空氣，危害子女及他人健康;③吸煙浪費金錢，是引發火災的重要原因。
109、酗酒有哪些危害?
①急性危害：可引起急性酒精中毒(俗稱醉酒)、車禍、犯罪、斗毆、家庭不和、意外死亡
等;②慢性危害：可引起酒精成癮綜合征、慢性胃炎、中毒性肝炎、肝硬化、心血管疾病、腫瘤、神經精神性疾病等。
110、什么是有氧代謝運動?
有氧代謝運動是在運動過程中，通過加快呼吸與心跳，以滿足肢體肌肉對氧氣需求的增加，在運動中氧的供需達到平衡狀態。有氧代謝運動是一種輕中強度的運動，它包括快步行走、慢跑、騎自行車、跳繩、跳健身舞、溜冰、打乒乓球、游泳、爬樓梯、登山等。
無論做以上何種方式的運動，如使運動中心率保持在(220-年齡)×60%～80%的范圍,即為有氧代謝運動。每周可做這種強度的運動3～5次，每次堅持20～30分鐘。有氧代謝運動有益于降血壓、預防冠心病、增強體能與耐力，使人的精力充沛、延緩衰老、延年益壽。 111、你知道標準體重的計算方法嗎?
①體重指數計算法：即體重指數=體重(公斤)÷身高2(米2)，也可用以下公式計算：體重指數=體重(公斤)÷身高(米)÷身高(米)。正常體重指數為20～24，超過24為超重，超過28就認為是肥胖了。
②簡易體重計算法：標準體重(公斤)=身高(厘米)-105。標準體重增加或減少10%均屬正常體重范圍，如超過標準體重10%為超重，超過20%應視為肥胖。
③腰臀比例標準：腰圍(厘米)÷臀圍(厘米)，男性應小于0.90，女性應小于0.85。大于此值即腹部脂肪過多，對健康也有危害。
112、肥胖對健康有哪些危害?
肥胖可導致多種疾病，對人的健康危害很大：①肥胖者容易得高血壓、血脂紊亂、冠心病、腦動脈硬化、糖尿病、痛風、脂肪肝等疾病;②肥胖婦女患乳腺癌的機會比非肥胖婦女高1-3倍;③結腸癌、直腸癌的發病也與肥胖有關系。
113、吸毒的危害有哪些?
毒品是指鴉片、海洛因、嗎啡、大麻、可卡因以及國家規定管制的其它能夠使人成癮的麻醉藥品和精神藥品。
吸毒的危害：①吸毒會使人成癮，當無毒品使用或企圖戒除時，會出現嚴重的戒斷反應，使人痛苦難耐;②吸毒可直接損害人的大腦，影響中樞神經的功能，還會導致人體免疫功能下降，使身體日漸衰弱甚至死亡;③靜脈吸毒還會傳播艾滋病、病毒性肝炎等;④孕婦吸毒會導致胎兒畸形及發育障礙、流產、早產或死胎;⑤吸毒極易誘發多種違法犯罪活動，危害家庭及社會的安全。
114、健康行為要做到哪“四勤”?
勤洗澡、勤理發、勤剪指甲、勤洗曬衣被。
115、健康行為要做到哪“四不”?
不隨地吐痰;不隨地亂扔果皮紙屑;不隨便亂倒垃圾、亂潑污水;不隨地大小便。 116、健康行為要做到哪“六要”?
要每天早晚兩次刷牙，牙刷專用;要每天洗臉，毛巾分開;要喝開水，不喝生水;要自覺戒煙，不酗酒;要合理飲食，不暴飲暴食;要經常鍛煉，保證睡眠。
117、隨地吐痰有何害處?
痰里帶有很多細菌，是傳播疾病的禍根。病人吐的痰里帶有許多細菌和病毒，在人體所有分泌物中，痰是傳播疾病最多的一種。隨地吐痰最容易傳播的是肺結核病。肺結核是一種慢性傳染病，有的病人身體虛弱，經常咳嗽，吐濃痰或帶血的痰;有的病人沒有明顯的癥狀，偶爾吐痰，這些病人通過吐痰把柄傳染給別人。肺結核病人的一口痰里，含有5000多萬個結核桿菌，而且結核桿菌耐干燥的能力很強，可以在干燥的環境中生存很久。如果病人隨意把痰吐在地上，痰干了以后，細菌會隨著灰塵飛揚起來，被人吸收。在隨地吐痰的地方，每個人都有吸入致病細菌的機會。小孩在地上玩耍，他們的玩具、手，可以沾染濕痰或者干痰，
更容易受到感染。由此可見，隨地吐痰是很不衛生的，嚴重的危害著人們的身體健康 118、刷牙四部曲：
①先從牙齒的外側面刷起，將刷頭放在牙齒與牙齦交界處成45度輕柔地來回刷。②然后上牙從上往下刷，下牙從下往上刷，用同樣的方法清理每顆牙齒的里面。③隨后，將牙刷平放，來回刷咀嚼食物的牙齒面(咬合面)，認真清理溝、窩處。④最后，將刷毛放在舌面處，從舌根向舌尖輕柔地來回刷，可以幫助去除口腔異味。刷牙時還要注意：要用豎刷法，每次2～3分鐘，不要用力過大，這樣不僅可以保持口腔清潔，還可避免對牙齒過度的摩擦。
五、家庭食品衛生與營養知識
119、什么是營養素?
營養素是食物中含有的能被人體吸收利用的營養成分。
120、人體必須的營養素有哪些?
人體必須的營養素有六大類：蛋白質、脂肪、糖類(也稱碳水化合物)、維生素、無機鹽(也稱礦物質)和水。其中蛋白質、脂肪、糖類在體內經過氧化可產生能量，稱為三大類熱能營養素。
121、蛋白質缺乏對人體有哪些影響?
①發育減慢，體重減輕;②易患貧血及感染;③嚴重缺乏可引起營養不良性水腫，婦女出現閉經等。
122、進食脂肪過多容易患哪些疾病?
①高脂血癥、冠心病、高血壓;②膽囊炎、膽石癥、胰腺炎;③肥胖癥、脂肪肝、糖尿病;④腸癌、乳癌等。
123、人體缺乏維生素會患什么病?
①缺乏維生素A可患夜盲癥、干眼病和皮膚干燥癥;②缺乏維生素D，兒童可患佝僂病，孕婦可患骨軟化癥;③缺乏維生素B1可患腳氣病、神經炎;④缺乏維生素B2可患唇炎、口角炎、舌炎和陰囊炎;⑤缺乏維生素C可患壞血病。
124、人體缺鐵會引起什么病?鐵主要來源于哪些食物?
鐵是構成血紅蛋白的重要成分，人體缺鐵可引起缺鐵性貧血。鐵主要來源于動物的肝臟、腎、瘦肉、血，以及蛋黃、豆類、多種蔬菜等。
125、缺碘有什么危害?
①孕婦缺碘會影響胎兒的生長發育，造成智力低下或癡呆;②嬰幼兒缺碘會引起發育遲緩，影響智力發育;③青春期學生及成年人缺碘會引起甲狀腺腫大(大脖子病)。
126、怎樣預防碘缺乏病?
①堅持吃碘鹽;②嬰幼兒、孕婦可服碘油丸;③多吃海帶、紫菜、海魚等含碘豐富的海產品。 127、什么叫合理營養?
合理營養就是指膳食中所含的營養素種類齊全，數量充足，比例適當，并與身體的需要保持平衡。
128、合理營養的原則是什么?
①不挑食、不偏食、食物多樣化;②安排好一日三餐，特別要重視早餐;③食品要葷素、粗細搭配，多吃新鮮蔬菜水果;④適當增加奶、蛋、瘦肉和豆類等優質蛋白，少吃鹽、甜食和動物脂肪;⑤科學烹調，盡量減少食物中營養素的破壞和損失。
129、合理膳食的原則：
《中國居民膳食指南》提出合理膳食的原則如下：①食物多樣，谷類為主;②多吃蔬菜、水果和薯類;③每天吃奶類、豆類或其制品;④經常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油;⑤食量與體力活動要均衡，保持適宜體重;⑥吃清淡少鹽的膳食;⑦如飲酒應限量;⑧
吃清潔衛生不變質的食物。
130、碘鹽存放和食用的注意事項：
①盛放碘鹽的器皿應為棕色遮光的瓶或陶瓷罐并有蓋;②碘鹽應放在陰涼、干燥處，避免受日光直射和吸潮，要離開灶臺存放，避免高溫影響;③碘鹽存放時間不宜過長，應隨用隨買，適當儲備;④為防止碘丟失，做菜時不宜過早放鹽，宜在食物快熟時放入;不要把碘鹽放在鍋里炒，更不要放在油鍋里煎炸。
131、食物是如何分類的?
人體必需的營養素存在于不同的食物中，每類食物為機體提供的營養是不同的，沒有一種天然食物能滿足人體對所有營養素的需要。因此，人必須吃多種食物。從營養學角度來看，一般將食物分為以下五類：第一類谷類及薯類，谷類包括米、面、雜糧，薯類包括馬鈴薯、紅薯等，主要提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維;第二類動物性食物，包括肉、禽、魚、奶、蛋等，主要提供蛋白質、脂肪、礦物質、維生素A和B族維生素;第三類豆類及其制品，包括大豆、其他干豆及其制品，主要提供蛋白質、脂肪、膳食纖維、礦物質和B族維生素;第四類蔬菜水果類，包括鮮豆、根莖、葉菜、茄果等，主要提供膳食纖維、礦物質、維生素C和胡蘿卜素;第五類純熱能食物，包括動植物油、淀粉、食用糖和酒類，主要提供能量，植物油還可提供維生素E和必需脂肪酸。只食入單一品種的食物對于營養素的攝取是不利的，長此以往，會造成機體某類營養物質的缺乏，導致營養不良，從而影響生長發育和身體健康。
132、怎樣做好菜板的清潔和消毒?
菜板、菜墩在清洗消毒前，先用菜刀刮去表面存留的食物殘渣，再用流動清水或清水中加入洗潔精，用刷子進行刷洗，而后用“84”消毒液浸泡或擦拭，最后再用大量流動水徹底將菜板、菜墩沖洗干凈。消毒后的菜板、菜墩應將其豎立放置在通風、陰涼處，使其自然晾干。 133、什么叫保健食品?它的標志是什么?
保健食品，是指表明具有特定保健功能的食品。即適宜于特定人群食用，具有調節肌體功能，不以治療疾病為目的的食品。保健食品不同于一般食品就在于它強調預防疾病和促進康復、增強抵抗力、以及美容等特定調節肌體功能的作用。因此，保健食品是處于普通食品與藥品之間的一類特殊食品。
保健食品是要經過衛生部按照程序審查批準后才能生產和銷售，產品包裝正面左上角有一頂藍色的小草帽，草帽下面有 “保健食品”四個字，進口保健食品在產品包裝上標注批準文號和保健食品標志。沒有這個標志的食品為普通食品，普通食品不得宣傳保健功能。 134、吃動物脂肪過多有什么危害?
吃動物脂肪過多容易導致動脈血管硬化，進而導致得冠心病和腦血管意外等病。
135、為什么強調每天要吃些新鮮蔬菜或水果?
蔬菜、水果可以為人體提供豐富的維生素和無機鹽等營養素，尤其是可以為人體提供大量維生素C。維生素C不能在體內儲存，只有每天吃新鮮蔬菜、水果，才能滿足人體對維生素C及其他營養素的需要。
136、營養專家強調每個人至少一周要吃一次肝臟，為什么?
肝內含有人體需要的多種營養素，尤其是富含維生素A，維生素A可以在體內儲存，所以，一周左右吃一次肝，就可以基本保證人體不缺乏維生素A。
137、什么叫”綠色食品“?
沒有污染的食品叫綠色食品。
138、吃糖過多有什么害處?
吃糖過多是導致齲齒的原因之一;吃糖以后由于血糖升高，抑制食欲，所以小兒飯前吃糖過多會影響正常飲食，造成營養不良。
六、環境衛生知識
139、家庭衛生應達到哪些要求?
家庭衛生應達到的要求：①室內整潔通風好;②臥具干凈勤洗曬;③灶具、食具干凈、生熟食具分開;④無“四害”;⑤家庭成員有良好的衛生習慣;⑥注意飲食衛生。
140、對環境污染的新“四害”、“三廢”指什么?
新“四害”是指廢水、廢渣、廢氣、噪聲。工業“三廢”是指在工業生產過程中所產的廢氣、廢水、廢渣等。
141、居室衛生有哪些要求?
①適宜的溫度與濕度;②光線充足;③通風良好，空氣清潔;④安靜、整潔、生活方便。 142、為什么要保持居室通風?
居室勤開窗戶，可使空氣流通，保持新鮮、清潔。空氣不潔可使人感覺疲倦、頭昏、心慌、胸悶、惡心等;而清潔新鮮空氣有助于驅散倦意，提高工作、學習效率，防止傳播呼吸道傳染病。
143、居室內最適宜的溫度是多少?
冬季16-18攝氏度，夏季24-26攝氏度。
144、居室采光有什么要求?
居室要求光線充足，分布均勻。居室的有效采光面積與室內面積的比例(采光系數)應不小于1：8-1：10。
145、居室照明有什么要求?
①使用安全、照度足夠、光源固定、避免耀眼、光譜接近日光的燈具;②懸掛地點與高度要適當;③配置必要的燈罩。
146、噪聲對人體有哪些影響?
①影響人的正常休息、睡眠、工作和學習;②使人的聽覺發生暫時性減退，時間一長就可能發生持久性的聽力損失;③長期噪聲環境下，人還可出現神經衰弱病癥。
147、居民區噪聲的衛生標準是多少?
白天不超過50分貝，夜間不超過45分貝。
148、綠化對環境有何作用?
綠化是凈化空氣、保護環境的一項重要措施。它的作用有：①吸收二氧化碳、二氧化硫，放出氧氣;②吸附和阻留灰塵;③調節氣候;④降低噪聲;⑤美化環境，使人消除緊張，提高工作效率。
149、老鼠有哪些危害?
老鼠能傳播鼠疫、流行性出血熱、鉤端螺旋體病、恙蟲病等傳染病。鼠還盜竊糧食、咬壞衣物、電線，可引起停電、火災等事故。
150、滅鼠方法有哪些?
可用鼠籠、鼠夾、藥物滅鼠、粘鼠、堵鼠洞等方法滅鼠。
151、蚊子能傳播哪些疾病?
蚊子能傳播乙型腦炎(大腦炎)、瘧疾、絲蟲病、登革熱等傳染病。
152、滅蚊防蚊的方法有哪些?
①積極整治環境，清除小型積水，控制蚊蟲孳生地;②對成蚊可用煙熏、噴灑藥物、拍打等方法殺滅;③居室內可用紗門、紗窗以及蚊帳防蚊。
153、蒼蠅能傳播哪些疾病?
蒼蠅能傳播霍亂、傷寒、痢疾、肝炎等腸道傳染病。
154、滅蠅有哪些方法?
滅蠅方法：①徹底整治環境，清除垃圾，控制蒼蠅孳生地;②藥殺蠅蛆;③捕蠅籠、粘蠅紙、藥物噴灑快速滅蠅或滯留噴灑滅蠅等。
155、蟑螂的危害?
蟑螂可攜帶寄生蟲卵、肝炎病毒和傷寒桿菌等，通過污染食物傳播疾病。
156、滅蟑螂的方法有哪些?
滅蟑方法：整治環境，藥物噴灑、毒餌、粘捕、誘捕、消除卵莢等。
157、虱子的危害?
虱子除咬人吸血致人奇癢外，還傳播斑疹傷寒、回歸熱等疾病。
158、滅虱方法有哪些?
①滅頭虱：男性可剃光頭，女性可用滅虱藥物涂搽頭皮、頭發滅虱，或用電吹風燙發滅虱;②滅體虱：衣服中的體虱可用開水燙煮方法滅殺。
159、跳蚤的危害?
跳蚤吸血致人奇癢，并可引起皮炎，更嚴重的是傳播鼠疫、鼠型斑疹傷寒等傳染病。 160、跳蚤的防制方法?
①整治環境，搞好室內衛生;②做好經常性的滅鼠工作;③用滅蚤藥物噴灑地面、墻縫和衣被;④用滅蚤藥液給貓、狗洗澡等。