電飯鍋食譜的制作竅門(mén)與秘訣
好吃的食譜通過(guò)任何的渠道都是可以制作出來(lái)的，每一種不同的食譜都是需要一定的方法的，那么如果是使用電飯鍋進(jìn)行制作食譜的話你知道有哪些嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的電飯鍋食譜的制作竅門(mén)，希望能幫到你。
電飯鍋食譜的制作竅門(mén)
紅豆牛奶西米露
原料：薏米、紅豆、花生、燕麥、冰糖、西米、牛奶。
做法：
1、將薏米，紅豆，花生(減肥者少加)，洗干凈。
2、加入清水和燕麥，電飯鍋或高壓鍋煮。
3、冰糖一起加進(jìn)去，關(guān)蓋，開(kāi)煮。
4、煮西米的小竅門(mén)，先大火燒開(kāi)清水，放入西米，煮個(gè)十五分鐘左右，關(guān)火，悶十分鐘，這時(shí)候，把西米撈出來(lái)，用冷水沖一遍。
5、還有小白芯，再燒開(kāi)水，放入，煮個(gè)15分鐘，繼續(xù)燜。
6、成透明狀時(shí)，撈出，用涼白開(kāi)沖一遍，這樣煮出來(lái)的西米又Q又軟不失嚼勁。
7、紅豆薏米等煮爛后加入鮮奶。
8、西米拌入紅豆薏米燕麥奶里。
懶人版糖醋排骨
原料：豬小排、食用油、姜片、料酒、醬油、米醋、白糖、芝麻。
做法：
1、豬小排冼凈，晾干水份備用。
2、鍋內(nèi)倒少量油，燒熱之后，爆香姜片。
3、放入排骨，一直煸炒到排骨變色后，表面金黃微焦。
4、此時(shí)就可以放入黃金比例中的調(diào)料了，順序是：先放一湯勺料酒，接著兩湯勺醬油，三湯勺米醋最后四湯勺白糖，炒勻。
5、再倒入能沒(méi)過(guò)排骨的開(kāi)水，調(diào)中小火燜20分鐘。
6、20分鐘后調(diào)入鹽，開(kāi)大火收汁，收到汁濃色亮?xí)r，撒入芝麻點(diǎn)綴即可出鍋。
電飯鍋食譜的制作方法
手撕雞
原料：雞、老抽、生抽、鹽、糖、料酒、姜片。
做法：
1、準(zhǔn)備一只雞，洗凈。
2、用鹽薄薄的在雞身上抹一層，雞肚子里塞上兩片姜片，靜置五分鐘。
3、準(zhǔn)備一個(gè)容器，放入一湯匙老抽，一湯匙生抽，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，一湯匙糖，料酒一瓶蓋，拌勻。
4、把3均勻抹到雞身上，腌制20分鐘。
5、電飯鍋底放上一塊雞肚子里的雞油(食用油也可)，把蔥和姜片平鋪在電飯鍋底。
6、把腌制好的雞放進(jìn)鋪好姜片，蔥和雞油的電飯鍋，同時(shí)把腌制的調(diào)料也一起倒進(jìn)去，在雞身上淋一勺色拉油，按下煮飯鍵，等到電飯鍋跳起，過(guò)十分鐘開(kāi)鍋，取出雞，撕，吃的時(shí)候可以配上喜歡的蘸料，姜末，蒜末，姜汁，幾滴生抽，一點(diǎn)點(diǎn)糖和多多的麻油拌在雞上。
蒸鯽魚(yú)
原料：鯽魚(yú)、豆豉、香油、豬油、小蔥、生姜、料酒、醋、生抽、鹽。
做法：
1、小蔥洗凈，生姜切絲備用，新鮮鯽魚(yú)洗凈，去內(nèi)臟，去掉內(nèi)壁黑膜。用刀在魚(yú)身上劃幾道口子，方便入味。
2、把魚(yú)周身，里里外外都抹一層鹽，擺上姜絲，把豆鼓，生抽，醋，料酒，豬油放小碗里拌勻淋到魚(yú)身上腌制約15分鐘左右。
3、小蔥打成結(jié)魚(yú)肚子里放一團(tuán)，魚(yú)身上放一團(tuán)。
4、把魚(yú)就放電飯煲中，蓋好蓋，按下蒸飯檔。
5、待電飯煲跳到保溫檔時(shí)，再悶五分鐘左右，把魚(yú)取出，將蒸魚(yú)的汁水再把魚(yú)澆一遍，淋上香油，撒上小蔥花即可。
電飯鍋食譜的制作
蜜汁叉燒肉
原料：梅花肉、蠔油、油、料酒、姜、叉燒醬。
做法：
1、準(zhǔn)備好食材。
2、把肉洗干凈，瀝干水份。然后用叉扎一些小洞。
3、把姜剁著姜未，用手捏出姜汁，滴在五花肉上。
4、然后加進(jìn)料酒。
5、再倒進(jìn)叉燒醬。
6、用小刷把鍋底上刷一層油。
7、把腌制好的肉放在電飯鍋上焗第一面，焗至跳制，再反面焗至跳制，即可。
醬燒雞翅
原料：雞中翅、醬燒雞翅汁、姜、油。
做法：
1. 雞翅解凍后洗干凈放入不繡鋼盆或陶瓷的盆，不要用㬵盆。
2. 煲壺開(kāi)水倒進(jìn)雞中翅里燙泡5分鐘，水要淹過(guò)雞翅。
3. 倒入篩里過(guò)掉血水。
4. 倒適量的油進(jìn)鍋底，將雞中翅排放進(jìn)鍋里，厚皮那邊朝下鍋底，倒入醬汁，放入兩片姜就可以插上電源按快速煮飯鍵。
5. 大概煮至15分鐘左右用筷子翻一翻面蓋好繼續(xù)煮，待電飯鍋跳至保溫即可。
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