麻辣香鍋的做法圖解

　　寒冷的冬季，約上三五好友，吃一頓熱氣騰騰麻辣香鍋，是再幸福不過的事情了。下面是學習啦小編給大家分享的麻辣香鍋的做法圖解，僅供參考。

　　制作麻辣香鍋的食材

　　制作麻辣香鍋的步驟

　　1.準備好麻辣料

　　2.青椒掰塊

　　3.土豆切片土豆，油麥菜，生菜，娃娃菜分別焯水7、8分熟即可(擠掉蔬菜的水分)

　　4.花蛤去殼

　　5.后腿肉用蠔油腌好入味

　　6.火腿切段

　　7.做鍋熱油，把后腿肉大概翻炒一下

　　8.煎好火腿

　　9.鍋里倒入適量的油，燒至5成熱，下入蒜、干辣椒，花椒，慢慢炒出香味

　　10.放入花蛤肉

　　11.此時油溫升高大約至7成熱，把麻辣香鍋調料翻炒出香味

　　我貪心又多放了些沒有去殼的花蛤

　　海鮮味更濃了

　　12.下入所有焯過水的菜，還有翻炒的肉翻炒2、3分鐘，使蔬菜炒熟入味

　　13.利用余溫翻幾下，最后撒上油炸花生米即可

　　吃麻辣香鍋可以放藕片嗎

　　麻辣香鍋的輔料主要是燈籠椒、麻椒、香葉、小茴香、蔥、姜、蒜等，雖然能很好地刺激食欲，但絕大多數屬溫熱性質，所以多吃易上火。

　　如果禁不住想吃，那就一定要注意搭配下火的蔬菜，如蓮藕。中醫認為生藕性寒，有清熱除煩之功;而且生藕片微甜而脆，十分爽口，含糖量不算很高，而含有大量的維生素C和食物纖維，對于肝病、便秘、糖尿病等人都十分有益。

　　出池藕花宋黃庭堅惜絲不肯織宮鞋，花月仙人謫下來。此時，正是吃蓮藕的好時機，蓮藕吃起來脆而微甜，可做成湯吃，做成菜吃，生食，炒食皆可，營養豐富，養生價值極高。可滋補入藥。蓮藕素有根根葉葉，花須果實，無不為寶的說法，可見蓮藕是一種老少皆宜的滋補佳品。

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