蒜蓉開背蝦的圖解做法
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蒜蓉開背蝦的圖解做法
大蒜，多年生草本植物，百合科蔥屬。大蒜營養(yǎng)豐富。平時生活中你會做蒜蓉開背蝦嗎?下面，學習啦小編來為你介紹蒜蓉開背蝦的圖解做法。
蒜蓉開背蝦的食材準備
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蒜蓉開背蝦的具體做法步驟
1.蝦清洗干凈
2.去掉蝦頭蝦腳蝦線腸，然后擺盤。
3.將大蒜和青紅椒分別剁成末。
4.用溫油炒香一半蒜末。
5.將炒成金黃色的蒜末倒入剩下蒜末中拌勻。
6.將拌勻的蒜末均勻涂抹到蝦肉上。
7.加一勺蒸魚豉油、半勺鹽與雞粉，加入一勺溫開水攪拌融化。
8.水燒開將蝦、豉油放入蒸鍋一起蒸十分鐘。
9.十分鐘后取出蝦盤撒上青紅椒末，淋上豉油。
10.鍋內(nèi)倒入適量菜油燒熱。
11.將熱油淋入蝦身。
12.這道蒜蓉開背蝦圓滿完成。
大蒜的適用人群
1.大蒜特別適宜肺結核、癌癥、高血壓、動脈硬化患者。
2.大蒜辛溫，多食生熱，且對局部有刺激，陰虛火旺、目口舌有疾者忌食;患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍、肝病以及陰虛火旺者忌用;眼病患者在治療期間，應當禁食蒜和其他刺激性食物，否則將影響療效;同時大蒜不宜食用過多容易引起動火，耗血，有礙視力。
大蒜的選購、保存和食用的方法
大蒜要選購蒜頭大，包衣緊，蒜瓣大且均勻，味道濃厚，辛香可口，汁液黏稠的那種。
在常溫下，將蒜頭放網(wǎng)袋里懸掛于通風處即可;大蒜也可以放冰箱冷藏保存。存放時，不要讓大蒜發(fā)芽、受凍。
大蒜可以直接生食，也可以作為調味品在烹調食物時食用。