好吃的蒜蓉烤茄子要怎么做
茄子富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及多種礦物質(zhì)。你想知道好吃的烤茄子是如何做的嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的蒜蓉烤茄子圖解做法。
蒜蓉烤茄子的食材準(zhǔn)備
蒜蓉烤茄子的具體做法步驟
1.紫茄子洗凈準(zhǔn)備好
2.蔥切碎，大蒜剁碎
3.孜然粉，胡椒粉、食鹽混合成調(diào)味粉
4.將長(zhǎng)條茄子對(duì)切，并在橫切面上劃斜十字花紋，注意不要切斷，放在鋪有錫紙的烤架上
5.刷上一層生抽
6.再刷上一層油
7.烤箱預(yù)熱220度后，將準(zhǔn)備好的茄子放入，烤10分鐘
8.再刷上油，刷上調(diào)味粉，撒上蒜末，放入烤箱烤10分鐘
9.再刷一層生抽和調(diào)味粉，撒上蔥末烤制10分鐘
10.美味的烤茄子出鍋啦
茄子的選購(gòu)方法
上面介紹了茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效，接下來(lái)我們來(lái)看看在挑選茄子的時(shí)候又哪些需要注意的地方。
1、選購(gòu)茄子的時(shí)候，要選擇沒(méi)有疤痕、切口、凋萎和皺縮的。在購(gòu)買(mǎi)時(shí)，要仔細(xì)看茄子表皮上有無(wú)蟲(chóng)害及暗褐色的斑點(diǎn)，因?yàn)橛邢x(chóng)害和斑點(diǎn)的茄子很容易腐爛。
2、選買(mǎi)茄子的時(shí)候，不要買(mǎi)秋后的老茄子，因?yàn)檫@種茄子含有很多對(duì)人體有害的茄堿，食用后可能出現(xiàn)意識(shí)模糊、抽搐惡心、嘔吐、腹瀉、腸絞痛等茄堿中毒癥狀。
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